昨日の晩ご飯の残りもの「にんじんしりしり」をリメイク
リメイクと言っても、ちょい乗せしただけなんだけど
彩りもきれいになったし、これはこれでありだなって思えた一品です。

20190304-DSC_5549

にんじんしりしりのレシピは、過去にもアップしたことがあったはずだから、あとでリンクしようと思って特に写真を撮っていませんでした。
今日確認したら、ちょっと調味料とかいろいろ違っていたのでリンクするのはやめました。
まあ、大したレシピじゃないので、今日のレシピの中に忍ばせておこうかと思います。

前日の残りもでリメイク料理

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昨日の夕食はゴーヤチャンプルーとにんじんしりしりとわかめスープだったのですが
ゴーヤチャンプルもにんじんしりしりも過去にアップしたことある料理だったので、特に写真も撮らずスルーしました。
ゴーヤチャンプルーは全部食べたんだけど、にんじんしりしりだけ少し残ってしまいました。

ただ残った量も本当に少しだけだったので、そのまま出すわけにもいかず、今日の料理「厚揚げとネギの牡蠣醤油炒め」に軽くトッピング程度に乗っけてみました。
昨日の残りものとは旦那も息子も気づかず(^^)
あ、アップした写真ではそのままにんじんしりしりが乗っかってるだけなので、バレバレなんだけど^^;
実はこれは写真用(混ぜる前の方が写真的にはきれいだと思ったから)
食卓に出した時は、軽く混ぜて出しちゃいました。

【レシピ】厚揚げの牡蠣醤油炒めにんじんしりしり乗せ

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レシピ 厚揚げの牡蠣醤油炒めにんじんしりしり乗せ

材料(2~3人分)

  • 厚揚げ:1枚
  • ネギ:1/2本
  • 塩コショウ:少々
  • 牡蠣だし醤油:大さじ1.5
  • サラダ油:大さじ1
  • にんじんしりしり(作りやす量)
     にんじん:1本
     溶き卵:1個分
     塩:少々
     酒:大さじ2
     サラダ油:大さじ1

作り方

  1. にんじんしりしりを作る
    にんじんは皮をむき、千切りにする。卵はわりほぐす。フライパンにサラダ油をいれて熱し、にんじんを加えて炒め、塩、酒を加えアルコール分を飛ばしながら炒める。溶き卵を加えて絡め取り出す。

  2. 厚揚げを食べやすい大きさに切り、空いたフライパンにサラダ油を入れて熱し、厚揚げを入れて全体に焼き色がつくくらいまで炒める。

  3. 2に牡蠣だし醤油を加えて絡め、小口切りにしたネギを加えて炒める。

  4. 器に盛り、1を適量乗せ、食べる時に混ぜ合わせる。
にんじんしりしりは作りやす量です。
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今日の器は・・・
カネ定製陶さんのビスケット型(バニラ)
カネ定さんの新商品です♪
とっても落ち着いたデザインで料理を選びません。
使う頻度が増えそうな予感♡

deni2

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