今日のレシピは今が旬の「うすいえんどう」を使った豆ご飯のご紹介。

うすいえんどうはえんどう豆の一種でグリーンピースと言われる種類になるのですが
私・・・グリーンピースは嫌いなんですが、なぜかサヤ付きのうすいえんどうから作られた豆ご飯は食べられます。
冷凍のグリンピース等で作った豆ご飯は好きではないので今の時期限定で好きなのかもしれません。
関東地方にはあまりサヤつきのうすいえんどうは出回っていないそうです。ちなみにうすいえんどうは和歌山県の特産品だそうです。

そんな今が旬の豆ご飯

豆ご飯1

今日も予約投稿中(*^^*)
こちら過去レシピをlivedoor使用で再投稿しました。
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電気圧力鍋レシピ(安心してください♪炊飯器でも同じ分量で作れますよ)

本日のContent

今が旬!豆ご飯の作り方

豆ご飯3

難易度icon-star5-2

レシピ 豆ご飯

材料(4人分)(電気圧力鍋使用)

  • 米:2合
  • うすいえんどう(サヤ付き):200g(豆の量は60gくらい)
  • 昆布:10cm
  • 酒:50ml
  • 塩:小さじ1
  • 水:310ml~330ml

作り方

  1. うすいえんどうをさやから出す
    うすいえんどうはさやから豆を取り出し、水(分量外)を入れたボールに入れる。
  2. 圧力鍋をセットする
    米は洗い圧力鍋に入れ、水を注ぎ30分どおく。酒、塩を加え、1の豆の水をしっかり切ってから加え昆布を乗せ蓋をして「白米」モードで炊く。
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  4. 仕上げる
    ピンが下がったら蓋を開け、昆布を取り出し、ざっくりと混ぜて器に盛る。
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豆ごはんはうすいえんどうが美味しい!

さやから出した実(豆)は、傷みやすいのでなるべく早く調理しましょう。
今の時期作る豆ご飯はホクホクしていて食感が抜群!春の旬野菜です。
新鮮なうすいえんどう(新鮮なグリーンピース)が手に入ったら是非「豆ご飯」を作ってみてください。
本当に美味しい♪
1年中出回っているグリーンピースとは甘味や風味が全然違いますよ。

使用したのはワンダーシェフの家電シリーズ「e-wonder」電気圧力鍋

食卓と心に、あたらしい彩りを。ワンダーシェフ
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ワンダーシェフ オースプラス 圧力鍋 4L
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ワンダーシェフの家電シリーズ「e-wonder」電気圧力鍋
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電気圧力鍋画像
オースキュート

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