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今日の料理は 久々! ワンダーシェフの家電シリーズ「e-wonder」電気圧力鍋で作った炒飯のレシピ紹介です。

圧力鍋炒飯1

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電気圧力鍋レシピ

電気圧力鍋で作る炒飯(炊き込み飯)

圧力鍋炒飯

スパイスの重要度icon-star5-3 
難易度icon-star5-2 

レシピ 電気圧力鍋で作る炒飯

材料(4~5人分)

  • 米:3合
  • 水:580ml
  • 豚肉:200g
  • 玉ねぎ:1/2個
  • 白ネギ:1/2本
  • 卵:2個
  • 【A】醤油:大さじ1
  • 【A】砂糖:大さじ1
  • 【A】みりん:大さじ1
  • 【A】おろしにんにく:小さじ1/4
  • 【A】おろし生姜:小さじ1/4
  • 五香粉:小さじ1/8
  • 塩:小さじ1/2
  • 胡椒:少々
  • 中華だし(粉末):小さじ1
  • 醤油:大さじ1
  • ごま油:大さじ1

作り方

工程1

  1. 材料を準備する。
    豚肉は1cm角くらいに切り、玉ねぎ、白ネギはみじん切りにする。【A】を合わせておく。
  2. 豚肉を炒める。
    フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉を入れて炒め、色が変わったら五香粉を振り絡め【A】を入れ煮汁が半量になるくらいまで煮絡める。
  3. 材料を合わせる。
    電気圧力鍋に洗った米、水、塩、胡椒、中華だし、醤油を入れて混ぜあわせ1の玉ねぎ、2の豚肉を煮汁ごと加える。
  4. 炊く。
    蓋をして白米モードで炊く。ピンが下がったら蓋を開け、割りほぐした卵をまわしかけ再び蓋をして保温スイッチを押し、2~3分置く。
  5. 仕上げる。
    蓋を開け、1の白ネギを加え底からざっくりとまぜあわせ、器に盛る。

工程2

icon-point1-1-r 豚肉にはちょっと甘目に味付けしておきます。そして煮汁ごと加えます。
icon-point1-2-r 卵は後入れ・・・保温機能で半熟状態に仕上げ一気に混ぜあわせます。

電気圧力鍋は・・・ワンダーシェフ!

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食卓と心に、あたらしい彩りを。ワンダーシェフ
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ワンダーシェフ オースプラス 圧力鍋 4L
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ワンダーシェフの家電シリーズ「e-wonder」電気圧力鍋
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電気圧力鍋画像

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高圧で短時間で調理する圧力鍋ですが
電気圧力鍋は低圧で・・・圧力鍋にしては少しゆっくりクッキング。

ゆっくりって言ってもやっぱり圧力鍋、普通の鍋と比べるとスピーディーです♪
ご飯は圧力がかかったら18分で炊きあがります。
普通の炊飯器だと30分?40分くらいかかりますよね?それに比べるとやっぱりかなり早い(*^^*)
オースの140kpa高圧だと2分加圧
80kpaの普通圧だと6分加圧でご飯が炊けます。

高圧2分っていうのもかなり嬉しい早さです。
我が家では「あ!ご飯炊くの忘れてた!」ってうっかりした時とかに本当に重宝してくれる早さです。
でも炊きあがりは若干芯が残っていたり、ねっとりしていたり・・・仕上がりはその日によって違います。
(美味しく仕上がった時は「やった~~」ッて感じ)

ご飯に限っては高圧より普通圧や低圧のほうが失敗も少なく美味しく炊きあがるような気がします。
(もちろんこれは・・・私の主観ですが(*^^*))
我が家でも「今日のご飯美味しく炊けてるね。」って旦那の一言が出るのは電気圧力鍋で炊いたご飯が圧倒的に多いです。

「美味しいね」が聞きたくて 最近ご飯はワンダーシェフの電気圧力鍋で炊いています。

 

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