今日の料理は・・・9ヶ月まにアップしたものですが・・・
今月のスパイス大使のお題に白ねり胡麻があったので(^^)
せっかくなので白ねり胡麻レシピとして再アップさせていただきました。

器は・・・有田焼
【有田焼 arita 1616】 TY Palace 22cm
【有田焼 arita 1616】 TY Palace 16cm
今日盛りつけたのは「棒々鶏」

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器が素敵だと盛り付けるのも楽しくなりますね♡
棒々鶏は高く高く積み上げ・・・黄色と赤のミニトマトでカラフルに盛りつけてみました。

arita 1616 TY Palace 22cmに盛り付ける「棒々鶏」

伝統本舗さんのオフィシャルブロガーとして昨年の5月に頂いた器です。
まだ全然記憶に新しい♡

arita 1616 TY Palace は和でも洋でも合わせやすくとっても使いやすいプレートです。

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棒々鶏

【材料】3~4人分

  • 鶏むね肉(茹でたもの):1枚
  • きゅうり:1本
  • ミニトマト(黄・赤):各3個
  • 【A】ハウス 白ねり胡麻:大さじ2
  • 【A】白ゴマ(すりごま):大さじ1
  • 【A】酢:大さじ1/2
  • 【A】砂糖:大さじ1.5
  • 【A】醤油:大さじ2
  • 【A】ごま油:小さじ1

作り方

  1. 鶏むね肉は手で裂く。きゅうりは千切りにし、ミニトマトは4等分の輪切りにする。

  2. 【A】をあわてタレを作る。

  3. 器にきゅうりを敷き、ミニトマトを色よく並べ裂いた鶏むね肉を高く盛り付け、2のタレをかける。
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伝統本舗オフィシャルブロガー


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我が家の棒々鶏のタレ

芝麻醤がないので練りゴマで代用しています。
っていうか・・・練りゴマで充分だよね。
今回の棒々鶏のタレにはごま油も入っているし・・・その他調味料によくなじませれば充分棒々鶏のタレぽくなります(^^)
ここにさらにすりごまをプラスすると・・・風味がUPして極旨タレに変身です!

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我が家はあまり市販のタレは使いません。だいたいなんでも手作りが多いです。
スーパーでは市販のタレのパッケージの裏の原材料をチェックして家で作るというパターンです。

たまに旦那に「タレ買えばいいのに」って言われたりもしますが(笑)
瓶詰めのタレはだいたい使い切れずに余ってしまうことが多くて、最終的には捨てています。
原材料をチェックして家にある調味料で作れそうなものは必要量だけ作れば無駄がないし・・・
タレの値段分他の食材にお金をかけられるし・・・
(お肉とかグラム辺りちょっと高い方を買うとか・・・)
発泡酒をプレミアムモルツにするとかね

私なりの節約のつもり・・・♡
地味ですが(笑)

お詫び

過去1年以内のブログ記事のためまだ記憶にも新しいかと思うので・・・
今日はコメント欄閉じてることにしました。
表示上の関係で、以前頂いていたコメントは非公開に設定しています。

個人的なことですが・・・精神的に辛いことがありまして、まだ気持ちの整理がつかない日々を過ごして、ブログ訪問や、頂いたコメントのお返事もなかなか思うようにできてないこともありますが・・・いつも本当にありがとうございます。
少しずつですが、気持ちも立て直してまた以前のように楽しくブログを綴って行きたいと思っています。
これからもよろしくお願いします(^^)

deni2

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