今日もお弁当!
今日の息子のお弁当のメインは「ハンバーグ
お弁当のおかずの定番中の定番ですよね♪
晩御飯に作ったハンバーグを多めに作って取り分けておいたので朝も楽ちんです。

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目玉焼きも乗せたいところでしたが・・・
我が家みんな、目玉焼きは半熟派なので・・・
なんとなく持ち運び中に黄身とか潰れてしまいそうな気がして^^;
ゆで卵(固茹で)を乗せておきました。
(ゆで卵も半熟はだけど・・・輪切りにしたいからって一応許可を取りました)
あとは・・・冷蔵庫にあるものを入れたのですが、野菜少ないなぁ

中学生のお弁当!定番中の定番「ハンバーグ弁当」

そろそろメインに持っていく・・・目立つおかず系を考えるのがしんどくなってきました。
まだまだネタはあるはずなのに、魚系はめちゃ嫌がるので
魚はメインとしては除外して考えてるんですけど、ぼちぼち甘やかさず魚系入れちゃおうかな?なんて思って
「鮭にしようか?鮭やったらたべられるやろ?」って聞いてみたら
「入れてもいいけど、残すよ」と一言
最近ちょっと偉そうな息子・・・(甘やかしすぎた?)

「もうそろそろネタ切れやわ~」って言うと
「お弁当の定番忘れてない?」と息子・・・(これまた偉そうに・・・)
「何?だいたいは作ったと思うけど」と、私。
「ハンバーグとかあるやん!別に面倒だったら良いけど・・・」(やっぱりなんか偉そう)
おお~~~!
ハンバーグか!そう言えば忘れてたな~ってことでハンバーグ弁当を作ることに。
それにしても「ハンバーグが食べたい♡」(←ここハートが大事!)とかかわいく言ってくれたらもう少し私も上機嫌で作れるんだけどな~

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【レシピ】ハンバーグ

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レシピ ハンバーグ

材料(作りやすい量)

  • 合挽肉:500g
  • 玉ねぎ(みじん切り):1個
  • 牛脂(粗めのみじん切り):20g
  • 卵:1個
  • パン粉:大さじ3
  • 牛乳:大さじ3
  • 液体塩こうじ:大さじ1.5
  • ホワイトペパー:小さじ1/4
  • GABANナツメグパウダー:小さじ1/2~1
  • GABANオールスパイス:小さじ1/4
  • 【A】肉汁:適量
  • 【A】赤ワイン:大さじ2
  • 【A】ケチャップ:大さじ4~5
  • 【A】中濃ソース:大さじ2
  • 【A】はちみつ:大さじ1

作り方

  1. 【A】以外の材料を全てボールに入れ、粘りが出るまでよく捏ねる。6等分くらいに分けて、丸め、真ん中をへこませる。

  2. フライパンに油を入れ(大さじ1くらい)1を並べ、中火で両面焼き色がつくくらいまで焼く。

  3. オーブンの鉄板にクッキングシートを敷き、200度のオーブンで10~15分焼く。

  4. ハンバーグは器に盛り、煮汁をフライパンに入れ、【A】を加え、弱めの中火にかけソースを作る。(好みで仕上げにバターを加えてください)
我が家は、フライパンで焼き目をつけてからオーブンで仕上げます。
オーブンに入るスキレット等を使えば、入れ替え作業も楽ちんです。

お肉屋さんで頂いた牛脂も刻んで入れました。
牛脂が少しはいるだけで、ちょっと安いひき肉もジューシーで美味しくなりますよ♪
お弁当用に、少し小さいサイズも作って一緒に焼いて置きます。

本日のメニュー

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今日の弁当のメニューは
 ハンバーグ×2個
 ゆで卵
 ソーセージのケチャップ炒め
 ちくわのきゅうり詰め
 スナップエンドウ
 ご飯・ふりかけ

わかりづらいけど・・・ハンバーグ2個入れてます。
結構お腹いっぱいになるはず
(ちなみに蓋にソース等、ベタッとつくのが嫌なので透明のシートを挟んで蓋をしています。)

今日は部活がある日だからね~。部活の日は帰宅7時半とか・・・結構遅いので
なるべくガッツリお腹に貯まるものを・・・なんて考えています。
ま、でも途中でお腹空いたらカフェテリアでフライドポテトとか買って食べてるようですが^^;
(学校用のICカードの明細書を見て知りました)
運動部なのに、痩せないわけだ。(最近息子は太り気味)

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