今日も過去記事整理中~~~

過去画像から発掘。ちょっと修正を加えて・・・
過去レシピ過、去画像をみながらレシピの粗さに反省(^_^;)

今のもきっと5年後10年後に読み返すと同じように「なんじゃこりゃ~」って思っていたりするんだろうけど
ブログ生活長い分いろんな意味で自分の成長も再確認できていい時間です。

今日のレシピアップは「クロックマダム」

クロックマダム

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朝食レシピ

簡単クロックマダム

クロックマダム2 

■材料(2人分)
食パン(4枚きり) / 2枚
ホワイトソース(下記※参照) / 200g (市販品可)
卵 / 2個
ピザ用チーズ / 適量
ブラックペパー / 適量
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■作り方
1.食パンの厚みの半分位をくり抜き、くりぬいたパンは1cm角位のさいの目に切る。
2.ボウルにホワイトソースを入れ、1のさいの目に切ったパンを加えよく混ぜ合わせる。
3.2を1のパンに詰め、卵をわり入れ、ピザ用チーズを散らす。ブラックペパーを振る。
4.200度のオーブンで20分~25分くらい焼く。

 

 

※ホワイトソース手作りの場合。
<レンジで作る簡単ホワイトソース>
薄力粉 15g
バター 15g
牛乳 200ml
塩 少々

1.耐熱容器にバターをと薄力粉を加え、ラップなしでレンジ600wで1分かけ、バターを溶かしてから取り出し、泡立て器でよく混ぜる。
2.1に牛乳を少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜ合わせ、再びレンジ600wで5分。(途中2~3回泡立て器でかき混ぜる。)
3.塩を加え、味を整える。

 


クロックマダムとクロックムッシュについて

クロックマダムフランス語:croque-madame)は、フランスバーカフェなどで軽食として提供されるトーストの一種。クロックムッシュのバリエーションの一つ。パンハムチーズをはさみ、バターを塗ったフライパンで焼いたクロックムッシュの上面に目玉焼きを盛り付けたものである。

<引用元>  http://ja.wikipedia.org/wiki/

目玉焼きっていうか卵を乗せたら クロックマダムになるんですよね。
ちょっとグラタン風に厚めのパンをくり抜いてホワイトソースを詰めてみました。
かなりボリューミーな朝ごはんです。

ホワイトソースは市販のものはあまり好きではないのでだいたい自分で作ります。
鍋で作ることもあるけど私はだいたいレンジを使うことが多いかな?レンジを使えばダマにならずきれいに簡単にできあがりますよ。


 

お知らせ

2015年よりコラムニストとしても活動しています。
先日column latteにて新記事アップしていただきました。

コラムニストバナー

 

 

new:本格手作りカレーレシピ!ホールスパイス薫る、バターチキンカレーの作り方

 

 

先月(2月)よりSpotlightさんでも公式ライターとしてデビューさせていただきました。
こちらでも3本目の記事を紹介させていただいています。

http://spotlight-media.jp/article/122602358738353285

こちらは「Spotlightアワードにノミネート」していただきSpotlightのトップページに掲載していただいています。

 

そしてもう1本
昨年12月よりNadiaコラムニストデビューさせていただき・・・こちらはもう7本目の記事を先日アップさせていただきました。

「スパイスへの扉」https://oceans-nadia.com/user/11206/column/43

 

まとめてのご報告になりましたが
お時間のある方は覗きに行ってもらえた嬉しいです。

 

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