ハーブのスコーン

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ハーブ入りのスコーン

朝食にちょっとオシャレなハーブのスコーン

レシピ フレッシュハーブのスコーン

材料(4人分)

薄力粉:100g 
カッテージチーズ:60g
ベーキングパウダー:小さじ2
砂糖:小さじ1強
粉チーズ:小さじ2
塩:小さじ1/8
オリーブオイル:大さじ2
牛乳:大さじ2強
フレッシュハーブ:5gくらい
    (バジル・チャービル・イタリアンパセリなど)
 打ち粉(薄力粉):適量

作り方

【1】薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、粉チーズをフードプロセッサーに入れ2~3回プッシュし、オリーブオイルを加えサラサラの状態になるまで攪拌する。

【2】1にカッテージチーズを加えさらに攪拌し、牛乳と手でちぎったハーブを加えひとかたまりになるくらいまで攪拌する。

【3】打ち粉を振った台に取り出し2~3回折りたたむようにしてまとめ、生地の上に打ち粉をして麺棒で2cm位の厚みに伸ばす。

【4】直径5cmくらいの丸い型抜きで抜き、天板にオーブンシートを敷いて並べ200度のオーブンで15~18分くらい焼く。

ハーブのスコーン

過去料理教室のレシピ

こちらのハーブスコーンは以前講師を務めさせて頂いていたスパイス&ハーブ料理教室の時のレシピです。

教室用に考案したレシピは公開していない料理も数点あり、このスコーンもブログ上では画像のみでレシピは公開していませんでした。
そろそろ公開してもいいかな・・・と(*^^*)

パソコンのリカバリー後、画像ファイルが多数行方不明いなってしまったので時間を見つけては過去画像の整理(探索)をしています。
結構時間を取られてしまうので困ることもあるけど
今回のような未公開な料理を発見する楽しみもあって・・・これはこれで楽しい作業かなって思えるようになってきました。

当時の撮影技術の悪さも反省しつつ、いろんな気付きもあるので 有意義な時間となっています。

器の紹介

器は以前ロザンナ・パートナーブロガーを務めさせて頂いていた
「Rosanna(ロザンナ)」のプチ トリート (PETITE TREAT)
カップケーキなど小さなケーキを盛り付けるのにちょうどいいサイズのかわいいミニスタンドです。

 

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