今日は過去レシピから・・・ 
白神こだま酵母で作るパンのレシピです。
パン・・・焼こう焼こうと思いつつなかなか時間が作れず(^▽^;)夏になってしまいました。
モチベーションアップのため、過去記事からパン焼き頑張っていた頃を思いだそうと発掘してまいりました。

チョコパン2

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手作りパン

白神こだま酵母de棒チョコくるくる巻き

材料(作りやすい量)

強力粉:200g
砂糖:10g
塩:4g
無塩バター:20g
白神こだま酵母:4g
酵母用水(35度):20ml
水(35度):100ml
棒チョコ:12本
溶き卵:適量

作り方

【下準備】白神こだま酵母を酵母用の水にふり入れそのまま5分置いてから混ぜ合わせる。
【1】ニーダーに無塩バターと棒チョコ以外の材料を入れて捏ね、まとまってきたら無塩バターを加えしっかり捏ねる。
【2】1を丸めなおして、60分1次発酵。(生地が2倍くらいになるまで)
【3】生地を12等分にし、丸めて15分くらいベンチタイム。
生地を横は棒チョコの長さにあわせ、縦は10cmくらいに伸ばし手前にに棒チョコを乗せ棒チョコより奥の生地に縦に1cm幅くらいで切込をいれていく。
【4】奥に向かってくるくると巻いていき巻き終わりを閉じ、天板にに乗せて2次発酵40分くらい。溶き卵を塗り、190度のオーブンで15分くらい焼く。

チョコパン1

 

ライン

夏と言えば我が家の場合キャンプです。
キャンプといえば・・・キャンプ飯&海辺で焼くパンです。
家では焼く焼くといいつつ・・・なかなか行動が伴わない私ですが(^^ゞ
キャンプ中は必ずパンを焼きます。
海キャンプで炎天下の中・・・せっせとパンを捏ねる私・・・
不思議なものです。
家ならクーラーを効かせてニーダーとか使いながら(笑)もっと手軽に焼けるはずなのに
私のパンを焼くという「やる気」はあの・・・炎天下の中でしか起きない。(なぜだろう?)

去年の今頃は海でキャンプ中でした。
去年だけじゃなくその前の年もその前の年も・・・たぶんここ7年くらいずっと。
今年は旦那の仕事&子供の塾の都合で「お盆」しか休みが取れず・・・キャンプへはまだ行っていないのですが・・・

でももうすぐ・・・来週からキャンプです。
予定は1週間。
昨年は17日間というかなり長い日数を海辺で過ごしましたが・・・今年は1週間です。
(それでも長いよね)
キャンプ道具もかなり劣化しています。
本当はいろいろ買い換えたいところですが・・・今年は我慢。
そろそろキャンプ道具の点検をはじめて来週からのキャンプに備えたいと思います。

 

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