毎日寒いですね。
昨日は家族とやっと初詣に行ってきたのですが・・・
あまりの寒さに・・・今日は鼻水タラタラです^^;
やっぱりポカポカのお家が一番ですね~

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そんな今日のレシピ
お正月に暴飲暴食した身体を労るために、食べ過ぎ防止のためワンプレートで盛り付けた
豚肉とごぼうの甘辛生姜味噌炒めのご紹介
ワンプレートに盛り付けたら洗い物も少ないし、私も楽ちんだしね~♡

ワンプレートに盛り付け「豚肉とごぼうの甘辛生姜味噌炒め」

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この手の料理は普段、大皿にドカンと盛り付けて食卓に並べることが多い私・・・
(ダメですね~^^;)
こうしてワンプレートに盛り付けるとちょっとテンション上がります♪
とは言うものの、何気にワンプレート盛り苦手だったりします。
んでも新しい年を迎えたことだし、今年は苦手なことにもチャレンジしていこうと思っているので・・・盛り付けにも気を配って行きたいと思います。
(新しい年っていいね。ちょっといろいろ自分に課題を与えられる♪)

【レシピ】豚肉とごぼうの甘辛生姜味噌炒め

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レシピ 豚肉とごぼうの甘辛生姜味噌炒め

材料(2~3人分)

  • 豚こま肉:300g
  • ごぼう:1本
  • 塩コショウ:少々
  • 【A】液体塩こうじ:大さじ2
  • 【A】酒:大さじ1
  • 【A】砂糖:大さじ1
  • 【A】みりん:大さじ1
  • 【A】白味噌;大さじ1
  • 【A】おろし生姜:小さじ1
  • 万能ねぎ:適量
  • サラダ油:小さじ2

作り方

  1. ごぼうは皮をこそげ取り、太めのささがきし酢水(分量外)つける。豚肉は塩コショウする。

  2. 【A】を合わせて厚手のビニール袋に入れ、1のごぼうと豚肉を入れてよく揉み込み1時間または一晩冷蔵庫で置く。
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  4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を漬け汁ごと入れ、中火で炒める。器に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らす。
2の段階で冷凍保存も可能(2週間くらい保存可能)

ワンプレートに盛り付け

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一緒に盛り付けたのは先日アップした
にんじんと大根と小松菜のナムル
あとはきゅうりの浅漬け♪
ご飯も一緒に盛り付けました。


器はこちら

旦那や息子には「たりな~い」って言われてしまいましたが^^;
気にしない気にしない(笑)
お肉料理だし、文句言わない!スルーしちゃいました。

deni2

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