明日10月6日~10月8日の3日間
名古屋名鉄百貨店にて
世界一軽い!UNILLOY(ユニロイ)鋳物ホーロー鍋」を使った調理実演
をさせていただきます。
前日の今日は、6日の調理実演用の買い出しに走り回っています^^;
とにかく・・・調味料が多い。
荷物をまとめるのにも時間がかかっています。

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今日のレシピはその調理実演で作る2品目「豚肉キムチーズ鍋」のご紹介です。
以前ストウブの鍋でも作ったレシピをユニロイキャセロール浅型22cm用にアレンジしたものです。
より濃厚に仕上げました。
もう一品は「おでん」なのでおでんを煮込んでいる間に調理実演できればと思っています。

名古屋調理実演メニュー(2品目)

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私が使用しているのはユニロイさんのキャセロール浅型22cm「卯の花」(ホワイト)です。
白い鍋ってどんな料理も見栄え良く美味しそうに魅せてくれるような気がします(*^^*)
当日は何色の鍋なのかわかりませんが・・・
使用する鍋は同じくキャセロール浅型22cmとお聞きしています。
そしておでん用にはキャセロール浅型24cmです。
今回は全部浅型のキャセロールのようなので「鍋料理」での調理実演になりますが、このレシピは豚肉を焼き付けるので、炒めることについても説明できるかなっと思ってチョイスしました。

【レシピ】豚肉キムチーズ鍋

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レシピ 豚肉キムチーズ鍋

材料(4人分)

豚肉(薄切り):200g
絹ごし豆腐:1丁
えのきだけ:1袋
にら:1/3束
キムチ:200~250g
ピザ用チーズ:適量
ごま油:大さじ1
水:300ml
【A】味噌:大さじ2
【A】コチュジャン:大さじ1
【A】醤油:大さじ1
【A】酒:大さじ1
【A】みりん:大さじ1
【A】おろしにんにく:小さじ1

作り方

  1. 鍋にごま油を入れ、豚肉を中火で炒める。豚肉の色が変わったら少量のキムチを入れて絡める。

  2. 水と【A】を入れ、豚肉を中央に集め、豚肉の周りに食べやすい大きさに切った絹ごし豆腐、石づきを取ってほぐしたえのき茸、キムチ(トッピング用に少し残す)を並べる。

  3. 沸騰してきたら蓋をして弱火で10分くらい煮て、5mm幅くらいに切ったにらを乗せ、ピザ用チーズを散らし、中央にトッピング用キムチを乗せ、蓋をして、3~5分チーズが溶けるまで煮る。

お知らせ

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連日のご報告になりますが
前日なので・・・お知らせは今日が最後ということで・・・
よろしくお願い致します。
10月6日(土)~10月8日(月)の3日間
名古屋名鉄百貨店にて
「世界一軽い!UNILLOY(ユニロイ)鋳物ホーロー鍋」を使った調理実演をさせていただくことになりました。
3日間ともに11時・14時・16時、1日3回の調理実演です。

名古屋近辺にお住まいの方
ユニロイさんのホーロー鍋にご興味のある方
ご来店お待ちしています。

残念ながらユニロイさんのスタッフの方は3日間とも自社の祭典があるため現地には来られません。
急遽、私一人での調理実演となりました^^;
(1日3回、結構ハードです^^;)
初日の6日は勝手がわからず、おそらくてんてこ舞い、ドタバタな1日になると思います。
(何分、百貨店での実演は初めてなので)
勝手なお願いではありますが
ご来店される方は、ちょっと小慣れてきた2日目(7日)以降にお越しいただけると嬉しいです^^;

調理実演メニューは2品「おでん」「キムチーズ鍋」です。

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