今日のレシピは豚の角煮
大根も一緒に煮ました・・・そしてやっぱり圧力鍋で時短で調理

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豚の角煮はもう何度かレシピ投稿していますが
その時その時でちょっと調味料の配合を変えてみたりもしてるので何通りかレシピがあります。
今日は「調味料」というよりは豚肉のカットの仕方を変えてのレシピ投稿です。

ミニサイズの豚の角煮でさらに時短調理

本日のContent

豚バラ肉は1cm幅にカット!大根は2cm幅のいちょう切りで!

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大根入り豚の角煮メープル風味

材料(4人分)

  • 豚バラ肉(塊):250g
  • 大根:6cm
  • 万能ねぎ:適量
  • 【A】水:100ml
  • 【A】酒:大さじ1
  • 【A】醤油:大さじ2
  • 【A】砂糖:大さじ1
  • 【A】メープルシロップ:大さじ2

作り方

  1. 豚バラは1cm幅に切り、大根は2cm幅に切りいちょう切りにする。豚バラはフライパンで両面焼色がつくまで焼く。(油なし)
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  3. 圧力鍋に1と【A】を入れ、蓋をして140kpaにセットして強火にかけピンが上がって蒸気が勢いよくできたら弱火にして5分加圧する。
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  5. ピンが下がったら蓋を開け、大根、豚バラ肉の上下を返し蓋をしてそのまま置く。(食べる直前に温めなおす。)
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  7. 器に盛り、小口切りにしたねぎを散らす。
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豚の角煮は大きめにカットした豚バラ肉で作るのが定番ですが
今回は1cm幅にカットした豚バラをさらにカリッと焼いてから大根とともに煮込みます。
油を敷かずに両面しっかり焼き上げます。
大根も1口サイズに切って小ぶりにしてさらに時短で仕上がるようにしました。

なのでちょっと定番の豚の角煮とは食感持ちがいます。

もはや「角煮」ではないかも^^;

特に大根!美味しく煮上がりました♪

そして甘みはメープルシロップ
我が家ではここ数年メープルシロップがよく登場します。
メープルシロップちょっと高いけどね~
コストコ行った時にまとめ買いしています^^;

メープル、体に良いし、さらに香り!食欲そそりますよね

圧力鍋はワンダーシェフ「オースプラス」

食卓と心に、あたらしい彩りを。ワンダーシェフ
http://www.wonderchef.jp/
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ワンダーシェフ オースプラス 圧力鍋 4L
http://www.wonderchef.jp/cooker/orth/
オースプラス
オースプラス特設ページ
http://www.wonderchef.jp/cooker/orth/special_plus.html
オースプラス特設ページ

ワンダーシェフの家電シリーズ「e-wonder」電気圧力鍋
http://www.wonderchef.jp/cooker/denki/
電気圧力鍋画像
オースキュート

我が家では圧倒的に「オースプラス」の使用率が高いです。
我が家のオースプラスは3.5リットルなのですが
このサイズ・・・我が家では一番使いやすいサイズなんですよね。

deni2

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