今日はお弁当の日でしたが・・・
完全に寝坊してしまいました。
息子は7時に家を出るのに・・・私が起きたのが7時10分
完全にアウトな時間帯

慌てて息子を起こして、旦那に車を出してもらって、とりあえずは遅刻はまぬがれましたが・・・
いつかやると思っていましたが・・・やってしまいました。

とにかく息子に謝りまくる朝でした。

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今日のお弁当のために前日に作っておいた豚のしぐれ煮も出番なし・・・
今晩のおかずに変更です。

ご飯がすすむ時雨煮!豚肉バージョン

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しぐれ煮(時雨煮)とは、生姜を加えた佃煮の一種です。
我が家でも牛肉で作ることが一番多いのですが、今日は豚肉で作ってみました。

牛肉の時雨煮レシピはこちら

【レシピ】豚肉のしぐれ煮

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レシピ 豚肉のしぐれ煮

材料(3~4人分)

  • 豚肉:300g
  • ごぼう:1/2本
  • 生姜:15g
  • 【A】醤油:大さじ2
  • 【A】砂糖:大さじ2
  • 【A】酒:大さじ1
  • 油:大さじ1/2

作り方

  1. ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、千切りにし(ささがきでもOK)酢水(分量外)にさらす。生姜はきれいに洗い、皮付きのまま千切りにする。

  2. フライパンに油を入れて熱し、生姜を入れて炒め豚肉を入れて中火で豚肉の色が変わるまで炒め、1のごぼうの水気をしっかりきって加え、炒める。

  3. 合わせた【A】を加え、汁気がなくなるまで中火で炒め絡める。
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牡蠣もオススメ!

牡蠣の時雨煮

2016年に作った牡蠣の佃煮もおすすめ!
これも「時雨煮」ですね♪
こちらもご飯が進む一品
息子は牡蠣があまり好きではないので(食わず嫌い)お弁当には入れられないけど^^;
ぷっくり大きな牡蠣が手に入ったらまた作ろう♡

レシピはこちら柚子胡椒もプラスされた絶品おつまみです。

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