7月7日
2017年度カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー「七夕イベント」へ行ってきました。
今年度からカリフォルニアレーズンアンバサダーに就任した仲良しの料理ブロガー!
小春ちゃん
SHIMAちゃん
ゆきこちゃんと一緒に東京へ♪

カリフォルニアレーズン

私はカリフォルニアレーズンアンバサダー4年目になります。
毎年1人で大阪から東京へ向かっていましたが
今年は賑やかです♪

カリフォルニアレーズン・クッキング・アンバサダー七夕イベント

今回はみんなと新幹線で待ち合わせ♡
SHIMAちゃんは博多から、小春ちゃんは新大阪から、私は京都から、ゆきこちゃんは名古屋から乗車して、みんなで同じ新幹線を予約して(席もきちんと4席指定席で合わせて)
各自、駅弁購入して新幹線内でランチ! 行きの新幹線の中から賑やか・・・大盛り上がり!

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東京からは・・・RUNEさんと合流!
駅から5~6分の会場までも賑やかで(^^)テンション上がりまくりです♪

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ゆきこちゃんがみんなの後ろ姿を激写
ピンクの服にリュックを背負ってるのがSHIMAちゃん
シマシマのワンピースの私、白の服に髪をひとまとめにしている小春ちゃん、ベージュのカーディガンを羽織ってるのはRUNEさん♪
なんか後ろ姿も楽しそうでしょ

カリフォルニア・レーズンと日本酒

今回のイベントのテーマは「カリフォルニアレーズンと日本酒」

レーズンと日本酒?
アンバサダー4年目になりますが、ワインと合わせたことはあったけど・・・
日本酒とレーズンって合わせた事がありませんでした。(っていうか思いつきもしませんでした)
4年目にしてまた新しい発見です!

まずはカリフォルニアレーズン協会駐日代表のジェフリーN.マクニール氏のご挨拶
とっても優しい雰囲気の笑顔が素敵な方です。

カリフォルニアレーズン1カリフォルニアレーズン2

今回のイベントは、レーズンや日本酒のことを学ぶだけじゃなく
日本酒ナビゲーター資格も取得できるという特典付き
実は、お酒の中では日本酒が一番好きな私としては・・・嬉しすぎる特典です。

まずはカリフォルニアレーズンのお勉強からスタート

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初心にかえって・・・しっかりレーズンのことを学んできました。
カリフォルニアレーズン協会についても、どんな協会なのか、日本で主にどんな活動をされているのかも・・・4年目にしてはじめて知りました。
(私2期生からだったので、協会については1期生のみ紹介があったそうです)
ある程度知ってる気でいたのですが・・・新しく学べたことでまた
カリフォルニアレーズンアンバサダーとして気が引き締まりますね。

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日本酒とのペアリングをする料理

カリフォルニアレーズン3

日本酒ソムリエの講師(トータル飲料コンサルタント)友田晶子さんによる日本酒の講座のスタートです。
講座の最後に小テストがありますよ・・・なんて衝撃的なお言葉を最初に聞いてしまったので
私も含め、みんなお勉強ムード!緊張感まで伝わってくるほど・・・
私も必死にメモを取りました。

カリフォルニアレーズン5

日本酒とレーズン料理を味わう

カリフォルニアレーズン4

さてさてお待ちかねの日本酒のテイスティングと料理を楽しむ時間です。
料理は
白身魚の昆布締め
だし巻き卵(レーズン入り)
クリームチーズのみそ漬け
麻婆豆腐
サンマのレーズン入りトマト煮
ドイツパン、ライ麦パン、枝付きレーズン、レーズンチョコ

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日本酒はこちらの4種
吟醸酒からスッキリ飲みやすい辛口の日本酒
とっても貴重は(1割くらいしか販売されていない)生酛仕込みの日本酒や古酒と言われる熟成された日本酒まで・・・
ワインの飲み比べはよくしますが・・・日本酒の飲み比べ、しかもここまでの手法の違う日本酒の飲み比べは初めてでした。

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どれもみんな違う香りと味・・・
でもこれがまた、料理と合わせると・・・ガラッと表情を変えるものまで!

古酒は・・・最初、あれ?これちょっと苦手って思ったのですが(私にしては珍しい)
レーズンを食べながら飲むと・・・びっくり!
いつの間にかこの4種の中で一番好きになってしまいました。

レーズンってすごい!日本酒って面白い
すごく楽しいテイスティングタイムでした。

四季折々の日本酒の楽しみ方、その日本酒をより美味しく楽しく味わうレーズン料理の提供ができるようになりたい!
今年度・・・ちょっと気合の入れ方が変わりましたよ♪

日本酒ナビゲーター資格取得

テイスティング、試食の後・・・待ちに待った?
小テストが開始・・・
はい。無事合格しましたよ

スパイスコーディネーター、国際薬膳食育士、食生活アドバイザー、ナチュラルフード・コーディネーターなど、何気にいろんな資格を持っている私ですが・・・
(あまり活用していないけど)
新たに日本酒ナビゲーター資格取得させて頂きました。

カリフォルニアレーズン協会様
とっても楽しいセミナー、イベント開催ありがとうございました。
また1年よろしくお願い致します。

キャプチャ


カリフォルニア・レーズンファンクラブ公認クッキングアンバサダー


七夕仕様のズンちゃん・・・かわいい♡
カリフォルニアレーズン6

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