キャンプ中はなるべく洗い物がすくなくなるように
ワンプレートとかカレー皿にまとめて乗っけ的にもりつけるようにしています。
家と変わらず、「ご飯、何時?」と言う家族の最速の声が飛び交います。
家のキッチンと違ってひとつひとつの作業に時間がかかる野外での料理・・・
家族はおかまいなしです。
今年はお皿を持ってくるのをわすれたから、その分使い捨て容器のため洗い物は少なくて済むんだけど、なんとなく盛り付けにくい^^;
テーブルに並べた瞬間、風に煽られてとびそうになるしね~
盛り付け一つも一苦労
まあ、アウトドア少々の悪条件でもそれなりに「慣れ」があるので・・・いい意味で手抜きもそれなりに覚えた♪
和の隠し味!キャンプ中でも活躍「基本のだし」
キャンプにも持参したヤマキさんの基本のだし!
もちろんお味噌汁用でもありますが・・・
海でのキャンプは・・・炎天下でも、意外と海から上がってきた後は体が冷えています。
(海に入らない私はずっと暑いままですが)
そんな旦那と息子にはなるべく温かい汁物を用意してあげたい。
具材は豆腐と乾燥わかめとか・・・ときにはわかめだけとか(笑)
あまりにしょぼしょぼのお味噌汁なんで画像は撮っていませんが、ほぼ毎日頂きました。
もちろん基本のだしは「お味噌汁」だけにとどまらず・・・
今回キャンプ料理にも「隠し味」で加えてみたりしました♪
ヤマキだし部の活動は「だし」を中心にした食材の持ち味をたいせつにした料理を提案
使用するだしは「基本のだし」2種
基本のだし かつおと昆布の合わせだし
基本のだし 焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし
今回は本当に隠し味程度の使用量ですが、ナスがいい具合にだしを吸い込んでくれて、しっかり目のケイジャンやオイスターソース味の味が優しくまとまります。
【レシピ】鶏むね肉とナスのケイジャン炒め・煮玉子のっけご飯
材料(3人分)
- 鶏むね肉:1枚
- 塩:少々
- ナス:1本
- ピーマン:2個
- ミニトマト:8~10個
- ケイジャンスパイス:小さじ1
- ヤマキ基本のだし 焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし:50ml
- オイスターソース:小さじ1
- おろしニンニク:小さじ1/2
- サラダ油:大さじ1
- ご飯:適量(人数分)
- 煮玉子:2~3個
作り方
玉ねぎがあれば良かったかも・・・(買い忘れました)
夏野菜をおいしく食べるおだしレシピ かつおと昆布の合わせだし
キャンプにおすすめ!トランギア・ラージメスティン(3.5合タイプ)
今年新調したキャンプ用キッチンアイテム「トランギア・ラージメスティン TR-209」
ご飯用にはトランギア・ メスティン TR-210
キャンプ中は基本スキレットを使っていますが、洗い場が遠いので、持ち運びが不便(重いので)
そんなこんなで今年買い足したキッチングッズですが
3.5合のお米が炊けるくらいのサイズのラージサイズ、こちらはちょっと調理用として使ってみました。
くっつくかな?と少し心配でしたが・・・くっつくこともなく意外と使いやすかった。
もちろん軽いし、洗うのも楽です。
見た目、お弁当箱みたいですが・・・取っ手は取り外しができるのでもちろんお弁当箱としても使用可能です。
(私はお弁当箱としては使う予定ないけど)
淵の部分は結構鋭いので、家でしっかりヤスリ掛け、シーズニングのためお米のとぎ汁で煮たりしてきました。
新品だけど、使い古した感じになって(笑)
なかなか味が出てきちゃいました。
夏海キャンプ終了
途中、台風に見舞われたりして、いろいろ大変なことにもなりましたが
無事、今年のキャンプも終了となりました。
毎年10日から2週間近くのロングステイの我が家・・・
今年は少し短めです。(と、言ってもやっぱりロングステイにはかわりありませんが)
台風後、晴天に恵まれたこと・・・本当良かった♡
まだアップしきれていない料理も少し(アップするほどでもないものですが)
また帰宅後も少し追記していきたいと思います。
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バリ猫ゆっきーさん
お早うございます
鶏むね肉とナスのケイジャン炒め・煮玉子のっけご飯
素敵なお料理
美味しそうです
丁寧なレシピありがとうございます
こんにちは~。^^
無事キャンプ終了!
台風っていうアクシデントはあったものの、無事にエンジョイできて、よかったねー♪
お料理も、毎回ほんっとおいしそうだったよ♡
野外でこれだけのクオリティのものを作れるって、ほんっとすごいな~て、何度も思ったわん~。
今回のケイジャン炒めも、おいしそう♡
お出汁の風味で、ご飯にもさらに合いそうや~
ryujiさん
こんにちわ
いつもコメントありがとうございます。
by.バリ猫ゆっきー
decoちゃん こんにちわ
ただいま~
本当アクシデントもありつつ、んでも結果オーライ
楽しいキャンプになったわ。
今年は台風のことが気になって、下ごしらえしたりして、準備してきた食材をダメにしちゃったりして、作りたかった料理作れなかったりもしたんだけどね^^;
一番作りたかったハンバーガーが作れたから
大満足♪
ケイジャンスパイスは本当万能!
準備してきたスパイスとおだしも使えて本当良かった~
by.バリ猫ゆっきー