しっかりホールスパイスから作るチャイです。
私の自信作でもあります。
市販のチャイミックスやパックよりも香りも良く・・・もちろん美味しい!
チャイが好き!って方も
チャイはちょっと苦手って言う方も是非作ってみてください!



スパイスティー(チャイ)
(調理時間:10分)
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【材料人分】(2人分)
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紅茶 (茶葉):小さじ2
水:200ml
牛乳:200ml
シナモンスティック:1本
クローブ (ホール):2粒
カルダモン (ホール):2粒
ブラックペッパー (ホール):2粒
砂糖:大さじ1〜2
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【手順】
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【1】シナモンスティックは手で細かく砕いてから乳鉢に入れさらに細かく砕く。クローブを加えクローブを潰すように砕き、カルダモンは外皮を割って中の種を取り出し加え潰すように砕きます。

【2】1へブラックペッパーを加え軽く潰し、鍋に水と砕いたスパイスを加え火にかけ沸騰したら弱火にし、湯が茶色く色づいてきたら火を止め紅茶の茶葉を入れて3分置く。

【3】2に牛乳を加え火にかけフツフツとしてきたら火を止め、砂糖を加え溶かし、茶こしを通してティーポットに注ぎ、カップに注ぐ。

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ブラックペパー:食物の消化を助ける
クローブ:消化効果・健胃効果・殺菌作用
シナモン:冷え・冷え性・むくみの改善効果・消化効果・殺菌効果
カルダモン:消化効果口臭防止・風邪予防

たまに無性に飲みたくなります。

ブラックペパーやクローブ、シナモンは、わりとホールで持っている方も多いんじゃないでしょうか?
もしかしたらカルダモンはホールでは持ってない方もいるかもしれません。
この4種全て揃ってないと作れないわけではないので持っているスパイスで作ってみてください。
パウダーではなくホールで淹れると・・・本当に香りがよく
煮てる間もチャイの香りに包まれてほっこり・・・幸せな気持ちになりますよ(^^)

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