今日は久しぶりにお菓子のレシピUP♪

こちら過去レシピからの復活です。

過去レシピの見直しやカテゴリー分けも少しずつですが
またやり始めています。
約6年分のブログ記事の中から良さ気なレシピを抜粋して修正を加えていくのは
気が遠くなる作業ですが・・・
6年分全部がレシピ記事ではないので
ボチボチ時間のあるときに・・・


スパイスティーチャイ風ミニシフォン

■材料(高さ7cmのカップ6個分)
薄力粉:65g
ベーキングパウダー:小さじ1/4
シナモン(パウダー):小さじ1/2
クローブ(パウダー):小さじ1/4
カルダモン(パウダー):1/4
ブラックペパー:少々
卵黄:3個分
卵白:3個分
砂糖:50g
牛乳:50ml
オリーブオイル:40ml
紅茶の葉:4g

■作り方
【1】薄力粉、スパイス類、ベーキングパウダーを合わせてふるい、紅茶の葉は細かく刻んでおく。オーブンは170度に予熱しておく。

【2】ボウルに卵黄と砂糖の半量を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。牛乳、オリーブオイルを加えよく混ぜ合わせ 1の振るった粉類もあわせてよく混ぜ合わせ紅茶の葉も加えて混ぜ合わせる。

【3】別のボウルに卵白と残りの砂糖と塩を加えてハンドミキサー等でしっかりとしたメレンゲを作る。メレンゲを2のボウルに1/3量くらいすくい入れ ゴムベラでよく混ぜ合わせる。

【4】3を2へ入れて ゴムベラで底からすくいあげるように手早く混ぜ合わせ カップの半量くらいまで注ぐ。

【5】170度のオーブンで20分焼き そのまま冷ます。

※ 甘さ控えめなのでお好みでちょっと甘めの生クリームを添えたり 粉糖をふりかけたりして 甘さを調整してください。


普通の紅茶のシフォンにチャイに使用するスパイスをプラスしただけだけど
すごく香りもよくて 焼いている間も なんとなく幸せな気持ちになれます♪
普通のシフォン型なら 17cmで作れるかな?
大きく作っても美味しいよね!(*´∀`*)

小麦粉を使ったお菓子作り・・・
なんかすごく久しぶりですね。
前は下手なりにもなんやかんやお菓子作ってたけど 
最近、お菓子をつくること・・・激減していたように思います。
それだけ気持ちに余裕がなくなってたのかも^^;

たまにはお菓子作りもいいよね。



deni2


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