每日暑い中・・・全然食欲が落ちない我が家の男性軍
私は・・・キャンプの疲れからか、キャンプ道具の手入れ、片付けからか・・・
結構お疲れモードで、食欲もなく、ちょっとキッチンに立つのも億劫になりかけていますが^^;
「今日何食べたい?」って聞いたら「肉!」と即答され・・・
私的にはそうめんとか、ざるそばあたりでいいや~んって思いながら
とりあえず冷凍庫にストックしている鶏もも肉を解凍。

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鶏肉を解凍していると「唐揚げがいいな~」って息子が言ってきたけど
さすがに揚げ物は勘弁してよ~って
「また今度ね」って軽く受け流してしまいました。
簡単な炒めもの系で、気持ちご飯がすすむ一品をチョイス
とりあえずご飯をいっぱい食べられる料理でお腹を満たしてくれ~と心の中で叫んでいました。

食欲旺盛の男子のお腹を満たすおかず

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疲れているので盛り付けもドカンと一皿盛り!
サラダも大きな器にドカンと盛り付けて・・・キャンプは終わったけど、洗いものも少なくするために大皿料理でテーブルへ
私は味見程度しか食べてませんが、我が家の食欲旺盛の男子には好評だった一品です。
私の思惑通り、ご飯もいっぱい食べてくれて、満足してくれたようです。

【レシピ】青のりたっぷり鶏もも肉のマヨ炒め

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レシピ 青のりたっぷり鶏もも肉のマヨ炒め

材料(3~4人分)

  • 鶏もも肉:2枚
  • 塩:小さじ1/2~小さじ2/3
  • ブラックペパー:少々
  • 青のり:大さじ1
  • 小麦粉:大さじ1
  • マヨネーズ:大さじ2

作り方

  1. 鶏もも肉は皮を取り、一口サイズに切る。

  2. 塩、ブラックペパー、青のりを厚手のビニール袋に入れ、鶏肉を入れててよく揉み込み、小麦粉をまぶす。

  3. フライパンにマヨネーズを入れて熱し、2の鶏もも肉を加え、全体に焼き色が付くまで炒め、蓋をし、弱火で蒸し焼きにして器の盛る。

磯の香りとマヨネーズの風味

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普通にサラダ油で炒めるより、マヨネーズで炒める方がその分味も濃くなってご飯がすすむかな~って思って、珍しくマヨネーズで炒めました。
「なんかいい匂いするね」って本当は唐揚げが食べたかった息子からも嬉しい言葉を頂き
めちゃ簡単な料理ですが食欲旺盛の男子も満足してくれたよう(^^)
本当はここにナツメグとか、コリアンダーとかスパイスを入れてもいいかなって思ったんだけど・・・
作り手の私が、お疲れモードだったため・・・
冒険はせず、より簡単に仕上げました。

青のりの風味も良い刺激を与えてくれたよう。
青のり入りの唐揚げとかも好きだしね。青のりチョイスしてよかった♪
(私は味見程度しか食べてませんが・・・)
青のりじゃなく、青じそでも良かったかなってちょっと思ったんだけど
マヨネーズの風味が強いので、青のりで正解だったかな

なんとなくだけど、青じその風味がマヨネーズの風味に負けそうな気がしたんだよね。
でもちょっと青じそも気になるので、体力&食欲回復したら、今度青じそでもトライしてみよう

今日の器はカネ定製陶さんの和黒(わっこく)
【参照】2018 カタログ pdf

deni2

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