やっと日常生活を送れるくらいまで回復しました。
まだ完全復活とまでは言えませんが・・・(今回の風邪は長い・・・)
本当久しぶりに料理らしい料理を作りました。
今日から過去記事に頼らなくても済みそうです。

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連日寝ていたわけでもはなく・・・締め切り間近のレシピ開発のお仕事用の料理はなんとか作っていたのですが・・・
このあたり、ブログにアップできないものなのでブログ用の記事はストック切れ
再アップできそうな過去記事を探す体力もあまりなかったので・・・本当ここしばらく気持ちだけが焦っていた私。
復活後のレシピアップは大好きな鶏肉料理です。

柔らかジューシー鶏もも肉の絶品おかず

これ・・・きっとむね肉でも美味しいと思う。
私はダイエット中なのでむね肉がいいんだけど・・・旦那も息子も俄然もも肉派なので
2対1で鶏もも肉を使用。
美味しかったので・・・今度自分用に鶏むね肉でも作ろうと思います。

【レシピ】鶏もも肉のジューシーゴマポン酢がけ

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レシピ 鶏もも肉のジューシーゴマポン酢がけ

材料(4人分)

鶏もも肉:2枚
塩コショウ:少々
(A)しょうゆ:大さじ1
(A)本みりん:大さじ1
(A)酒:大さじ1
薄力粉:大さじ3
(B)ポン酢:大さじ2
(B)ごま油:小さじ1
ブロッコリースプラウト:適量
赤たまねぎ:適量
サラダ油:大さじ2

作り方

  1. 下ごしらえ
    鶏もも肉はフォークで数か所刺し、1口大にきり、塩コショウを振って【A】に漬けて30分くらい置く。赤たまねぎは薄切りにして水にさらす。

  2. 揚げ焼きにする。
    1に薄力粉を加え、よく混ぜ合わせ、サラダ油を熱したフライパンに入れて中火で揚げ焼きする。

  3. 盛り付ける
    器に盛り赤たまねぎ、ブロッコリースプラウトを散らして【B】をまわしかける。

ブロッコリースプラウトをねぎに変えてもOK

Nadiaさんにもアップしています。

鶏もも肉のジューシーゴマポン酢がけ

鶏もも肉のジューシーゴマポン酢がけ

by バリ猫(ゆっきー)

調理時間:20分
Comment

ご飯のおかずにもビールのおつまみにもオススメの一品!さっぱりポン酢にごま油の風味をプラスしました。

このレシピを詳しく見る

しっかり味付け、さっぱり仕上げに

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鶏もも肉にもしっかり味付けしてあります。
最後のゴマポン酢がなくてもしっかりおかずになりますが・・・
ここにポン酢をかけることがやっぱりポイントになります。
ポン酢のおかげでさっぱり頂け・・・ごま油をプラスしているのでゴマの風味がプラスされます。
これがもう・・・ビールにぴったり!

息子がねぎ嫌いなので・・・ブロッコリースプラウトで彩りを加えましたが、ねぎだとまたより美味しいかと思います。

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やっと復活

ここしばらく・・・体調不良が続いていまたが、やっと熱も下がり寝てなくてもいい感じになってきました。
熱の原因は扁桃腺
基本喉は強いほうなのですが・・・
今回は調度息子の受験日からの急激な冷え・・・雪の降る中、受験会場への送り迎え等が連日続き
普段家の中で暖房をかけまくりでぬくぬく生活している私には・・・この寒さ耐えられなかったようです。
もう少し免疫つけておくべきでした

明日と明後日は大切なイベントがあります。
それに向けて、しっかり体調整えて行きたいと思います。

いろいろ心配してくださった皆様
ありがとうございます。
皆様もお身体ご自愛ください。

deni2

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