ランチや夜食におすすめ！鶏肉ときのこのあんかけうどん

ランチにも・・・小腹がすいたときでも、お夜食にでも・・・

パパっと作れる具沢山うどんのご紹介

我が家では冷凍うどんを常備しているので、麺類のなかではパスタの次によく使います

ほぼほぼお昼に食べる用です。

自分ひとりだったら、かけうどんとか、素うどんでもいいくらいですが・・・一応旦那もいるので具なしではさすがに食卓には出せません。

今回ご紹介するのはあんかけうどん

あんかけのあんは、時間のある時に作っておいて、ゆでたうどんにかけるだけにしていたら手間も省けます。

今日のあんかけは「鶏肉入り」お昼にしては豪華ですね～♡

ランチうどん♪

鶏肉入りだったからか・・・これは旦那にもかなり好評でした。

鶏肉を豚肉にしたり、エビにしたり、いろんなバージョンであんかけにして、ランチうどんを作っています。

一度パスタにもかけたことがあったんだけど

パスタ麺にはあまり絡まなくて・・・不評だったのでやっぱりこれはうどんかな～って思います。

鶏肉ときのこのあんかけうどん

レシピはこちら

これにもね～液体塩こうじ使ってるから・・・なんかあんの色もきれいでしょ♡

小さなことだけど・・・自己満足の世界♪

うどん系は特に液体塩こうじで作ることが多い我が家です(^_-)-☆

だしはヤマキさんの基本のだし

そうそう・・・このうどんのだしは「ヤマキさんの基本のだし」

半年くらい前にママ友にヤマキさんの基本のだしをおすそ分けしたんだけど・・・

めちゃ喜んでくれたので

この間会ったときもまたヤマキさんの基本のだしをおすそ分け

しばらく「だしトーク」で盛り上がりました。

美味しいだしとお気に入りの液体塩こうじ♪

特にお昼ご飯に大活躍してくれています。

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