ちょっとね~お仕事の関係もあって挽肉が家にいっぱいありまして・・・
そのままだったり、味付けしたりして小分けにし、ハンバーグにしたり、肉団子にしたり、とにかくいろいろ使いまわせるよう冷凍保存しています。
今日はそんなたくさんあるひき肉使った料理

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あ、昨日の麻婆大根から見ると連日ひき肉料理のようですが・・・一応食卓には連日ではありませんよ^^;
中華風の味付けは同じですけどね。
今回はチンジャオロースー風に作ってみました。

ご飯がすすむ中華味

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ちょっと濃い目な中華味
ご飯進みますよね。
中華系のおかずが食卓にあがると、旦那も息子も必ずご飯「おかわり」をします。
さすがに私はおかわりしませんが・・・
本当よく食べる家族です。

【レシピ】カラーピーマンとひき肉のチンジャオロースー風炒め

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レシピ カラーピーマンとひき肉のチンジャオロースー風炒め

材料(3~4人分)

  • ひき肉(合挽肉):200g
  • カラーピーマン:3個
  • 筍:80g
  • にんにく(みじん切り):1片分
  • 生姜(みじん切り):1かけ分
  • ごま油:小さじ2
  • 【A】中華スープのもと:小さじ1
  • 【A】水:200ml
  • 【A】醤油:大さじ1
  • 【A】酒:大さじ1
  • 【A】オイスターソース:小さじ1強

作り方

  1. カラーピーマンはヘタを落として種をとり、縦に細切りにする。筍もほそぎりりにする。
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  3. フライパンにごま油を入れ、にんにく、生姜を入れて炒め、ひき肉を炒め、色が変わったら1のカラーピーマンと筍を入れて炒める。
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  5. 2に【A】を入れて全体を混ぜ合わせ5~6分煮る。
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  7. 5cmの長さに切った青ネギを加えサッと絡めて器に盛る。
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宮崎産カラーピーマン使用
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宮崎の食材

みやざきセット2

みやざきブランドアンバサダーみやざきブランドアンバサダーとして
みやざきブランド推進本部から届いた宮崎産のカラダにグッド食材たち
もちろんもう殆ど使い切ってしまっていますが・・・
近くのスーパーでも気軽に手に入るカラーピーマンやグリーンザウルスは、我が家の常備野菜のひとつとなっています。
野菜嫌いの息子も宮崎産の食材は食べてくれるという・・・ミラクルもあるので♪
今日のなんちゃってチンジャオロースーもご飯にたっぷりのっけて食べてくれました。

同じくみやざきブランドアンバサダーSHIMAちゃん小春ちゃんもカラダグッドな宮崎食材で記事UPしています♡
こちらも合わせて覗いてみてくださいね

deni2

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