おはようございます。
朝5時半起きも慣れてきた今日このごろ・・・
朝が早いと、1日少し長く感じます。
(楽しい時間はあっという間に過ぎちゃうけど)
おかげでブログ更新が午前中にできる(^^)

お弁当が始まるとなんやかんやお弁当記事がおおくなりますが^^;
一応ちゃんと普通の料理もつくっていますよ。(当たり前だけど)

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さて今日のお料理は焼売!
でも普通の焼売とはちょっと違う!
ちょこんとのせている豆にお気づきでしょうか?
普通はグリーンピースとかが乗ると思うのですが・・・大豆を乗せちゃいました。

豚ひき肉にドライタイプの大豆をプラス
結構たっぷり入れましたが・・・全然主張しない♪肉食の男子も大満足で食べられるヘルシーな焼売を作っちゃいました。

電気圧力鍋で加圧5分!ヘルシー大豆の焼売

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家電シリーズ「e-wonder」家庭用マイコン電気圧力鍋 OEDA30
今日は「蒸し」機能をつかってみました。

そして・・・この焼売のメイン食材でもある大豆は
北レシピHOKKAIDOさんの大豆をドライパックを使用しました。

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【レシピ】大豆入りヘルシー焼売

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レシピ 大豆入りヘルシー焼売

材料(4人分)

  • 豚ひき肉:200g
  • 食の科学舎大豆ドライパック:150g(3パック)
  • 玉ねぎ:1個
  • 焼売の皮:25~30枚
  • 【A】酒:大さじ1
  • 【A】醤油:大さじ1
  • 【A】みりん:大さじ1
  • 【A】砂糖:大さじ1/2
  • 【A】ごま油:大さじ1
  • 【A】片栗粉:大さじ2
  • 【A】おろし生姜:小さじ2
  • 【A】塩:小さじ1/2

作り方

  1. 大豆ドライパックはフードプロセッサー等であら目に撹拌する。(トッピング用は除く)玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。

  2. 1と【A】をボールに入れて粘りがでるまでしっかり混ぜ合わせる。
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  4. 焼売の皮で2の焼売の種を包み、トッピング用の大豆を乗せる。耐熱容器にクッキングシートを敷き、その上に焼売を重ならないように並べる。
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  6. 電気圧力鍋に200mlの水(分量外)を入れ、付属の蒸しすを置き、その上に3を置く。
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  8. 蓋をして、選択キーを押して、蒸しキーを押し時間は5分に設定し、調理スタートキーを押す。
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  10. 終了の合図が鳴りフロートが下がっているのを確認して排気ボタンを押して、完全に蒸気が抜けているのを確認し、蓋を開けて取り出す。(火傷注意)
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ドライパックの大豆は少しあら目に撹拌してください。

ダイエットにもオススメヘルシー焼売

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大豆が入っているなんて言われないとわからないくらい、とっても美味しい焼売です。
・・・トッピングの大豆を見て気づく人ももちろんいるとは思いますが
うちの家族は言われないとわからなかったようです。
「大豆入りなんだよ」っていうと「あ、だから大豆が乗ってるんだ」ってくらい。

電気圧力鍋には1度に入る量は8個くらいかな?
それを2回にわけて蒸しました。
とりあえず、それでは追いつかないので(どれだけ食べるねん)
普通の蒸し器もだしてきて追加で蒸しましたが・・・普通の蒸し器だと10分くらい蒸しました。
電気圧力の加圧時間ですが、このマイコン電気圧力鍋 OEDA30は普通圧なので
普通の鍋の半分位の時間でセットする感じが調度良いのかなって思います。
もちろん料理によって時間差は出てくるかと思いますが
私の感覚的にはそんな感じかな。

普通の蒸し器での作業、湯を沸かして食材を入れて蒸しはじめて、食卓に出すまでの時間と電気圧力鍋で蒸して、フロートが下がるまで待ち、食卓に並べられる時間はさほど差はありません。
大きな違いは加圧時間(加熱時間)ですよね。
電気代、ガス代を考えると加熱している時間が短いので節約につながりますね♪

どっちが美味しい?
って気になる人もいるかもしれませんが・・・殆ど差はありませんでした。
たくさん蒸した焼売、完食です♡

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