伝統本舗オフィシャルブロガー
今月の器は・・・ほんものそっくりの土鍋の形の薬味入れ
薬味入れ ちびどなべ シリーズ 4個セット

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ご飯のお供をちょっと盛り付けるのにも便利
テーブルコーディネートのアクセントに・・・
ちびなべは4種類あるので・・・その日の気分で盛り付けるちびなべを選ぶのも楽しいですよね。

ちびどなべシリーズに盛り付ける副菜

本日のContent

ご飯のお供「なめこ入りなめたけ」

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レシピ  なめこ入りのなめたけ

材料(作りやす量)

  • えのき:2袋
  • なめこ:1袋
  • 煮汁
     醤油:大さじ2
     砂糖:大さじ2
     酒:大さじ3

作り方

  1. なめこは水洗いしてザルに上げ水気を切る。えのきは石づきを切り落とし半分に切る。
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  3. 鍋に1を入れ、煮汁の材料を入れて、中火にかけ、時々混ぜながら煮汁がなくなるまで煮る。
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  5. 保存容器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で保存する。(4~5日保存可能)
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ちょっと濃い目の味付け
アツアツご飯に乗っけたり、冷奴のトッピング、茹でた豚肉や野菜で巻いて食べたり・・・
食べ方はいろいろ
10分もあれば作れちゃうので・・・作り置きおかずとしても重宝します。
私はご飯のお供的なおかずが大好きなのでこれは繰り返しよく作っています。

もっと簡単に作る場合は
めんつゆに砂糖を好みの量プラスして煮詰めるのもあり!
お酒を足すのもポイント
きのこの臭みも気持ち和らぎます。

薬味入れ ちびどなべ シリーズ 4個セット

薬味入れ ちびどなべ シリーズ 4個セット詳細

薬味入れ ちびどなべ シリーズ 4個セット
ブランド:伊賀焼(三重県)/長谷園
作家:長谷園
分類:調味料入れ・粉物
寸法:径65×高さ50mm
材質:粗土(伊賀)
箱:紙箱
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ほんものそっくりの土鍋の形の薬味入れ
もちろん専用のさじ付きです。

土鍋の形をしていますが・・・もちろん直火は厳禁です。あくまでも器です。

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栄養素のお話も少し・・・

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ちょっと今回使った食材の栄養素について少し・・・

えのきはカロリーはほとんどないのでダイエットにもオススメの食材のひとつです。
ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、カリウム、食物繊維などが豊富に含まれています。
抗がん作用が期待されるβ-グルカンの一種レンチナンが他のきのこより類よりも多く含まれているそうです。

なめこのヌルヌルはムチンという成分で消化吸収を助け、胃酸から胃壁を守って、肝機能の働きを助けてくれる効果があるので毎日でも進んで食したい食材でもあります。
ムチンを含む食材は他にも山芋、里芋、モロヘイヤ、もちろん納豆なども含まれています。

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