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今月のスパイスは
GABANクミン<ホール>:17g
GABAN香菜(パクチー):8g
GABAN花椒塩<パウダー>:35g
スパイスクッキングアジアン屋台街 <タイ風春雨サラダ>
本日使用したのは「GABAN香菜(パクチー)」です。

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仕上げにもGABAN香菜(パクチー)をふりかけて・・・
フレッシュなパクチーがあればたっぷりトッピングしても♪
パクチー好きにはたまらない料理です

GABAN香菜(パクチー)を使えばお手軽タイ風料理!さらにヨーグルトでヘルシーに!

本日のContent

ヨーグルトソースでヘルシーに!タイ風エビとアスパラ炒め

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スパイスの重要度icon-star5-2
画像 難易度icon-star5-2

レシピ タイトル

材料(4人分)

  • エビ:12尾
  • アスパラ:3本
  • しめじ:1/2袋
  • 塩コショウ:少々
  • にんにく(みじん切り):小さじ1/2
  • ごま油:小さじ1
  • 【A】ヨーグルト(無糖):大さじ2
  • 【A】スイートチリソース:大さじ1
  • 【A】ナンプラー:小さじ2
  • 【A】レモン汁:小さじ1
  • 【A】GABAN香菜(パクチー):小さじ1/2

作り方

  1. エビは尾を残して殻をとり、背わたをとる。キッチンペパーでよく水分をとり、塩コショウをふる。
  2. アスパラガスは半分から根本の部分をピーラーでむき、4等分くらいに斜め切りにする。しめじは石づきを取り小房にわける。
  3. 【A】を合わせてソースを作る。
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  5. フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、良い香りがしてきたら2のアスパラとしめじを入れて炒める。しめじがしんなりしてきたら1のエビを入れエビに火が通るまで炒める。
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  7. 3に4を入れ、絡めて器に盛る。好みで香菜(パクチー)を振る。(フレッシュのパクチー可)

さっぱり頂ける美味しいソースとトッピングについて

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味の決め手は「スイートチリソース」
スイートチリソースはマヨネーズとも相性がよいのでよく合わせて使いますが
マヨネーズではなく、今回ヨーグルトを使用してみました。
そしてタイ料理にはナンプラー!
そしてそこにGABAN香菜(パクチー)

仕上げにもパクチーをふりかけたり・・・フレッシュパクチーをたっぷりトッピングしても美味しい!
我が家はフレッシュパクチーが苦手な人が多いのでトッピングできなかったけど・・・
私はここ一年くらいかな?パクチー食べれるようになりました♪

食べれるようになったけど・・・苦手な理由もわからないではないので^^;
家族に無理強いいはしません。

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