昨日は息子は部活の試合、旦那は友人とでかけているので、久々に一人ランチでした。
そんなこんなでここぞとばかりに買ってきた「パクチー」を使ってパクチーたっぷりのパスタを作っちゃいました♪

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たまにはスーパーのお惣菜とかもありかなって思ったりもしたんですけどね・・・
特に食べたい感じのがなかったのと、調度店員さんが棚にパクチーを並べているところで、パクチーが目に入ったから(*^^*)
あ!パクチー食べちゃおうってひらめいちゃったんですよね。

パクチーパクチーパクチー

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久々の一人ランチ
まあ、一人ですから、手の込んだものを作る必要もなく・・・
いつも通りパスタをチョイス
主役はパクチーということで、他の食材も簡単なもので・・・
パクチーに合うように味付けはナンプラーでちょっとエスニック系にしてみました。

画像は撮影用、パクチーは控えめにトッピングしていますが・・・食べる時はこの2倍~3倍をトッピング♪

【レシピ】ベーコンとパクチーのエスニックパスタ

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レシピ ベーコンとパクチーのエスニックパスタ

材料(1人分)

  • パスタ:100g
  • ベーコン:1枚
  • パクチー:好みの量
  • にんにく:1/2片
  • 赤唐辛子:1本
  • 【A】醤油・小さじ1
  • 【A】ナンプラー:小さじ2
  • 【A】鶏がらスープの素:小さじ1/4
  • パスタの茹で汁:大さじ2
  • オリーブオイル:大さじ2

作り方

  1. パスタはたっぷりの湯に塩(分量外)を適量入れて表示の時間通りに茹でる。

  2. ベーコンは1.5cm幅くらいに切り、にんにくはみじん切りにし、唐辛子は種を取り小口切りにする。パクチーは3cm幅くらいに切る。

  3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかけ、にんにくの香りがしてきたらベーコンを入れて炒める。

  4. 3に1のパスタとパスタの茹で汁、【A】を入れて絡める。

  5. 器に盛り、パクチーをたっぷり乗せる。

母子で考える息子のノート改革

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去年の4月、晴れて私立中学に入学した息子でしたが・・・
気がつけば3学期
問題の成績は・・・想像以上に悪く・・・
受験生の頃は、それなりに机に向かい、それなりに勉強していたのですが
一応学校から言われている家庭学習時間は1日2時間なのですが・・・息子は平均30分?(宿題したら終わり)全く守っていません。

さらに・・・先日担任の先生から「ノートの提出がありません」と連絡が・・・
(息子の学校では何ヶ月かに1回各教科ごとに授業ノートチェックのためノート提出が義務付けられています。)
そのノート提出が2学期の後半から全くないという・・・
「このままではノート点は0になりますが」・・・って(T△T)
慌てて息子を問いただすと、カバンからノートを出して見せてくれました。
ノートを開いて、思わず絶句
「これは提出できないわ・・・」って納得してしまうほどひどいノートでした。
国語のノートのはずなのに、次のページには社会の記述や理科の記述が書いてあったりして・・・
本人曰く、「◯◯の教科のノートなくした」「ノート持っていくの忘れた」でしたが・・・そんなの理由にならない。

さてどうしたことか・・・
この忘れ物とか、なくしものとかは小学校からよくあったので、そう簡単にはなおらない!でもこのままほっとくわけにも行かず・・・



ひとまず、いろいろ考えた結果
ノートは各教科ごとに分けるのではなく
ルーズリーフ使用のバインダー方式のものに変えてバインダー1冊にまとめることにしました。
ノート(バインダー)一冊ならなくしようがない。
ノート提出の際は、それぞれ教科ごとに別にバインダーを作り、教科ごとにまとめるという方法です。
理科だけA4サイズ指定だったので別にして、他教科はB5サイズなので1冊にまとめました。
かろうじて数学だけ(数学が好きな息子)丁寧な記述のノートだったので、しばらくはそのまま使用。
(今使ってるノートがいっぱいになったらバインダーでまとめる予定)
バインダーなら、プリント等は透明ファイルに入れて、そのままバインダーに入れられるので、プリントもなくすこともなく、貼る作業もなく、めんどくさがりの息子でもなんとかなるかな?と・・・



昨日は、息子と一緒に百貨店の文房具屋やロフトを何軒も回って、あ~でもないこ~でもないとバインダー選び・・・帰ってきたら、バインダーをどう活用していくかの対策を話し合いました。
おかげで、私のブログタイムは全くなく、昨日はブログ更新もできず(T△T)
久々に息子とガッツリ向き合った一日でした。

deni2

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