8月30日 グランフロント大阪北館5F(Cテラス)
「韓食健美」K-FOODウェルネスセミナー&ビジネスミーティングに行ってきました。
北嶋佳奈ちゃん料理デモンストレーション・試食付き
韓国食材を通して美容と健康について学んできました!

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YUKIママちゃんかめきちパパさんママンレーヌさん福原由梨ちゃんと一緒です。

韓国農水産食品流通公社K-FOODさん主催、韓国食材のパワーでおいしく、きれいに・・・という素敵なテーマのもと
話題の生えごま油もち麦を始め、えごまパウダーなつめチップス海藻ビーズ・海藻麺など初めて知った食材がいっぱい。そして美と健康と言えばトマトもね♡
なつめは薬膳でもちょっと学んだことがあったので、ホールのものは持っているのですが
なつめチップス」なるものがあったなんて知らなかったのでびっくりです。
新しい発見もあってとっても楽しいセミナー・イベントでした

韓国食材のパワーでおいしく、きれいに。

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韓国食材って韓国の女性を見ても感じるように・・・
絶対美容と健康に良いだろうな~って思うものの
ぱっと思いつくのは「キムチ」くらい^^;
(ゆっくり考えたらいろいろ出てくるだろうけど・・・本当ぱっと浮かぶのはキムチ)
今回、あれも、これもと・・・アンチエイジング・ダイエットに最適な食材をいっぱい見て、食べてきました♡

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北嶋佳奈ちゃんデモンストレーション

栄養管理士の北嶋佳奈ちゃんの韓国食材を使った料理のデモンストレーションを通して
生えごまやもち麦、なつめなど韓国食材のの栄養素、効果などを学びます。
(佳奈ちゃんの説明わかりやすい!)

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献立は4品
なつめとかぼちゃのデリ風えごまサラダ
もち麦とマッシュルームのクリーミーポタージュ
きのこと生ハムのえごまパウダーアヒージョ
かりかりじゃことなつめの大根サラダえごまドレッシング

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どの料理もとっても簡単でとっても美味しい!
生えごま油やえごまパウダーの使い方やなつめチップスの使い方もとても勉強になりました。

えごま油は、私も家で使っているけど熱に弱いので、本当ドレッシングくらいにしか使ったことなかったんですよね。^^;
体内で作ることができないα-リノレン酸が豊富に含まれているえごま油をもっと手軽に取り入れたいって思ってるものの・・・さてどうしたものかって思っていました。

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なんと!えごまパウダーは熱にも強いそうです。
えごまパウダーは、焙煎したえごまの種をすりつぶして粉末してパウダー状にしたもので、使い方はとても簡単!
すりゴマ感覚で使うことができ、もちろん加熱料理にも・・・
今回佳奈ちゃんが作ってくれたお料理にも2品
なつめとかぼちゃのデリ風えごまサラダ
きのこと生ハムのえごまパウダーアヒージョにも入っていました。

なつめチップスは使いやすいように細かく、チップス状になっています。
そのままでも甘くて美味しい(^^)
これまたなつめとかぼちゃのデリ風えごまサラダにも
そして、かりかりじゃことなつめの大根サラダえごまドレッシングにも入っていました。

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なつめは食用や生薬として、薬膳でも有名な食材です。
栄養価も高くて
ミネラル・食物繊維も豊富、鉄分はプルーンの3倍もあるそうです。
ちょっと敷居が高かったなつめもなつめチップスとして、もっと手軽に家庭でも取り入れやすくなりますよね♪
まさに美容と健康を目指す人には欠かせない食材です。

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キラキラカラフル海藻ビーズ・海藻麺

そして・・・何より私たち女子の目を惹いたのは
キラキラ輝く海藻ビーズや色とりどりの海藻麺

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「海の宝石」
プチプチ食感で食卓を彩りよく・・・輝かせてくれるまさに宝石です♡
アレルギン酸で作られた低カロリーなヘルシー食材
さっと水洗いするだけでそのまま食べられるのでメイン料理にもサラダや、デザートにも気軽に使えます。
一際目を惹いたのはブラックビーズ♪もちろん色も黒!ブラックです。♪
ヨーグルトと一緒に試食させていただきましたが・・・本当タピオカって思うくらい面白い食感で、コレ絶対ほしいって思ってしまいました(*^^*)

これらの綺麗な色も合成着色料は一切使わてなくて、自然食材の色なので安心。

「海藻麺」ももちろん、水洗いするだけで食せ、また煮たり炒めたりすると春雨のようにつるつるとした柔らかい食感になるそうです。
無味無臭なのでどんな料理にも合わせやすいですね。

私、早速ネットで検索して購入しちゃいました♡

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韓国食材取り入れていこう!

本当にあっという間でしたが・・・
年中ダイエッターの私には本当に嬉しい情報がいっぱいのセミナー・イベントでした。
北嶋佳奈ちゃん、美味しい料理をありがとうございました。
韓国農水産食品流通公社 K-FOOD様、Nadia様、ありがとうございました。

これから美容と健康を意識しながら韓国食材、日々の料理に取り入れて行きたいと思います。

最後はみんなで記念撮影!

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この後・・・やっぱり2次会へ
「ちょっと一杯」のつもりが「いつも通り、いっぱい」になってしまいましたが(^^)
本当・・・楽しい1日でした。

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