6月2日(日)COOKPAD KITCHEN(心斎橋)へ
STAUB(ストウブ)の新商品発表会へ行ってきました。
6月13日に新色カンパーニュ&ダイニングライン「カンパーニュ」シリーズが発売されます。!
秋にはピコ・ココット オーバル、ラ・ココット・de GOHAN、Wa-NABEなども発売されフルラインが揃います♡

カンパーニュ

そんなSTAUBの新商品発表会へ仲良しの小春ちゃんと行ってきました。
現地ではかめきちパパさんともお会いできました。
知ってる人たちがいるイベントってより楽しいです♪

新色カンパーニュ&ダイニングライン「カンパーニュ」シリーズ新商品発表会

ストウブカンパーニュイベント1

今回WE LOVE STAUB(WLB)メンバー招待枠から参加させていただきました。
manngoさん(河野ひとみさん)から声をかけていただきました♡いろいろお手続きありがとうございます

ストブウ、なんと6年ぶりに新色が発売されるそうです。
「カンパーニュ」(田舎風)と名付けられたカラー
フランスではホワイトトリュフ
アメリカではKOHIKI(粉引)と言う名前で先行発売されています。
カンパーニュというとピンとこないかもしれませんが
ホワイトトリュフといえばなんとなく色も想像できるんじゃないでしょうか?
和・洋・中・エスニック、どんな食卓にも合いそうな落ち着いたカラーです。

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私が初めてストウブの鍋と出会ったのは2007年だったと思います。(かれこれ12~13年前)
13年近くストウブを愛用していますが・・・
ここ何年か新しいものを買っていませんでした。
今回久々に購入意欲が湧くカラー登場にちょっとワクワクが止まりません^^;

調理デモンストレーション

ストウブカンパーニュイベント2

ストウブ製品の説明、新商品の説明などスライドで見ながら、製品の良さを再確認後
ストウブのレシピ本を多数出版され、自身でも「ストウブビストロはるひごはん」(ストウブ料理のレストラン)を経営・運営されているている大橋 由香さん(はるひちゃん)の調理デモがスタート!
実ははるひちゃんとはブログを通して11年12年前くらいからのお友達♡
最後に会ったのはいつだったかな?もう何年ぶりかわからないんだけど、入り口に入ったら
「ゆっきーちゃん!」って、笑顔で出迎えてくれたはるひちゃん♡
(きゃー!全然変わってない。さらに可愛さに磨きがかかって、少し大人っぽくなってる♡完全お母さん目線の私♪) 有言実行!夢や目標をどんどん叶えていくはるひちゃん!今回彼女が登壇されると聞いたので会えるのもとても楽しみにしていました! (相変わらずキラキラしてる~♡)

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デモンストレーションで使用した鍋はココット ラウンド ブラック 20cm
新色のカンパーニュはココット ラウンド 24cm

料理は「素材の水分で仕上げる チキンと野菜の蒸し煮
調味料は塩のみ!(胡椒も少々)
はるひちゃんらしい、素材の味、ストウブの良さを最大限に引き出す料理です。
鍋は20cm、24cmの2種類をつかいましたが、同じ料理、同じ分量を使いながら
サイズが違う鍋の無水調理のポイントもしっかりレクチャーしてくれました。

ツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパンの公式通販

ストウブの鍋といえば蓋の仕組みです。
鋳鉄ホーロー鍋はかなり重い!鍋だけじゃなくもちろん蓋も重いです。
でもこの重さで蒸気を逃がしません。
そしてストウブ最大の特徴として、蓋の裏側についた突起(ピコ)
この突起のおかげで蓋の内部で対流した蒸気が水滴になって食材に降り注ぎ、うまみを逃しません。この仕組「アロマ・レイン」と言うそうです。

そしてもう一つ!
内側の「黒マットエマイユ加工」が、表面がザラザラしていているのですが、この凹凸のおかげで食材がくっつきにくくなるということ。
それにはまずしっかり鍋を温めてから調理するということも大事です。
そしてくっつきにくいということは後片付け、手入れもしやすいということですよね♡
嬉しい限りです。

まさに今回の調理デモはそのアロマ・レインや、黒マットエマイユ加工の仕組みをわかりやすく再現してくれているお料理でした。

調理実習・試食会

味噌チャーシュー

はるひちゃんの調理デモの次は、実際にストウブを使った調理実習。
無水肉じゃが
キャベツとえびのクミンオイル蒸し
鶏みそチャーシュー
私と小春ちゃん、かめきちパパんさんは鶏みそチャーシューをチョイス
もちろん同じテーブルで一緒に調理しました。
(とは言っても、私は写真ばかり撮っていて、作ったのは、ほぼかめきちパパさんです。)

ストウブ料理

その後は作った料理、デモンストレーションで作ったはるひちゃんの料理、他、ちょこちょこっとおつまみ(ピクルスとかパン、サラダなど)で試食会。
どの料理も本当、食材のうまみや味わいがしっかり伝わってくる優しい味付け。
無水肉じゃがなんて、水だけじゃなくて・・・砂糖もつかってない!
なのにこの甘味♡
玉ねぎの甘みがしっかりいきわたってるってことなんですよね(^^)

ストウブ熱、再沸騰中

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左から小春ちゃん・はるひちゃん・私・かめきちパパさん

ストウブの良さや特徴は充分理解しているつもりだったけど
ここ何年か、正直全然活用できていなかったような気がします。^^;
特に余熱調理すること・・・
はるひちゃんのレストラン、週6日営業して、さらに人気店なので忙しい中、ガス代が驚くほど安いんだとか!
実際にガス代を聞いてびっくり・・・
なんか・・・ちょっと反省してしまいました^^;
改めてストウブをちゃんと使おうって思ってしまいました。

ここ何年か、新しいストウブ鍋も買ってなかったけど、今回新色やダイニングラインが発売されるのをきっかけに・・・
ずっと欲しかったGOHANやWa-NABEを揃えてみようかな~なんて
久しぶりに物欲、購入意欲が湧いています♡

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お土産に頂いたストウブのロゴ付きエプロンと22cmのプレート、マギーブイヨン(今回協賛いただいたそうです)

一緒に参加した小春ちゃん
昨日、イベント記事アップしてます。(相変わらず早い!)こちら★


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deni2

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