丼ものにする？溶き卵をつける？食べ方自由！｜牛肉と白菜のすき煮｜

昨日は「すき焼き」にしようかな～って思ったんだけど

私自身があまりすき焼き気分ではなかったので・・・

「すき煮」にしてみました。

使った材料は「牛肉」「白菜」「糸こんにゃく」の3品♪

私は・・・このまま器に盛ってシンプルにいただきました。

旦那は溶き卵ですき焼き風に・・・

息子はご飯の上に乗せて、丼もの風に・・・

それぞれ好きな食べ方でいただきました。（見事にバラバラ（笑））

食べ方は自由！丼ものでも、そのままでも

メインは「牛肉と白菜のすき煮」

副菜には「ピリ辛きゅうり」

もう一品「コチュジャン入り卵スープ」

メインの食べ方はバラバラだけど、どう食べてもやっぱり「すき煮」は美味しい♪

加減して食べたつもりだったんだけど、なんかとってもお腹いっぱい(^^)

私また、ちょっと太ってきた？

息子と一緒にダイエットもいいかも～♡

【レシピ】牛肉と白菜のすき煮

　牛肉と白菜のすき煮

材料（3～4人分）

牛肉：300g
白菜：1/4個
糸こんにゃく：1袋
【A】ヤマキ基本のだしかつおと昆布の合わせだし：50ml
【A】醤油：大さじ4
【A】砂糖・みりん：大さじ2
【A】酒：大さじ1
油：大さじ1

作り方

基本だしを作る

小鍋に水400mlと基本のだし1パックを入れて沸騰したら弱火にして３分煮出す。

（50ml使用）

白菜は軸と葉の部分を分けて、食べやすい大きさに切る。糸こんにゃくは流水で洗い水気を切る。

フライパンに油を入れて中火で熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら白菜の軸の部分を入れて炒める。

全体に油がまわったら、糸こんにゃくを入れて絡め、【A】を注ぎ、ふつふつとしてきたら白菜の葉の部分を入れ、蓋をして7～8分煮る。

ヤマキだし部　1年間の集大成！わたしのおすすめおだし料理かつおと昆布の合わせだし

1年間の集大成！わたしのおすすめおだし料理

ヤマキだし部の活動は「だし」を中心にした食材の持ち味をたいせつにした料理を提案

使用するだしは「基本のだし」2種

　基本のだし　かつおと昆布の合わせだし

　基本のだし　焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし

ヤマキだし部の活動（2期）最後の月になりました。

今月のテーマは「1年間の集大成！わたしのおすすめおだし料理」

私は1期から活動させていただいているので丸2年！

本当に毎日ヤマキさんの基本のだしにお世話になりました。

（この基本のだしで料理するたび「私料理の腕上がったんじゃない？」って思っちゃうほど）

そんな基本のだしを使った「1年の集大成！」

息子も旦那も大好きな「牛肉」を使った料理にしてみました♪

今日の器はカネ定製陶さんのリップル型真砂（まさご）

【参照】2018 カタログ pdf