昨日は「すき焼き」にしようかな~って思ったんだけど
私自身があまりすき焼き気分ではなかったので・・・
すき煮」にしてみました。
使った材料は「牛肉」「白菜」「糸こんにゃく」の3品♪

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私は・・・このまま器に盛ってシンプルにいただきました。
旦那は溶き卵ですき焼き風に・・・
息子はご飯の上に乗せて、丼もの風に・・・
それぞれ好きな食べ方でいただきました。(見事にバラバラ(笑))

食べ方は自由!丼ものでも、そのままでも

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メインは「牛肉と白菜のすき煮」
副菜には「ピリ辛きゅうり」
もう一品「コチュジャン入り卵スープ」

メインの食べ方はバラバラだけど、どう食べてもやっぱり「すき煮」は美味しい♪
加減して食べたつもりだったんだけど、なんかとってもお腹いっぱい(^^)
私また、ちょっと太ってきた?
息子と一緒にダイエットもいいかも~♡

【レシピ】牛肉と白菜のすき煮

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レシピ 牛肉と白菜のすき煮

材料(3~4人分)

  • 牛肉:300g
  • 白菜:1/4個
  • 糸こんにゃく:1袋
  • 【A】ヤマキ基本のだし かつおと昆布の合わせだし:50ml
  • 【A】醤油:大さじ4
  • 【A】砂糖・みりん:大さじ2
  • 【A】酒:大さじ1
  • 油:大さじ1

作り方

  1. 基本だしを作る
    小鍋に水400mlと基本のだし1パックを入れて沸騰したら弱火にして3分煮出す。
    (50ml使用)

  2. 白菜は軸と葉の部分を分けて、食べやすい大きさに切る。糸こんにゃくは流水で洗い水気を切る。

  3. フライパンに油を入れて中火で熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら白菜の軸の部分を入れて炒める。
  4. 20190309-DSC_558320190309-DSC_5584
  5. 全体に油がまわったら、糸こんにゃくを入れて絡め、【A】を注ぎ、ふつふつとしてきたら白菜の葉の部分を入れ、蓋をして7~8分煮る。
  6. 20190309-DSC_558520190309-DSC_5587
ヤマキだし部 1年間の集大成!わたしのおすすめおだし料理」
ヤマキだし部 1年間の集大成!わたしのおすすめおだし料理  かつおと昆布の合わせだし

1年間の集大成!わたしのおすすめおだし料理

基本のだし

ヤマキだし部の活動は「だし」を中心にした食材の持ち味をたいせつにした料理を提案
使用するだしは「基本のだし」2種
 基本のだし かつおと昆布の合わせだし
 基本のだし 焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし

ヤマキだし部の活動(2期)最後の月になりました。
今月のテーマは「1年間の集大成!わたしのおすすめおだし料理
私は1期から活動させていただいているので丸2年!
本当に毎日ヤマキさんの基本のだしにお世話になりました。
(この基本のだしで料理するたび「私料理の腕上がったんじゃない?」って思っちゃうほど)
そんな基本のだしを使った「1年の集大成!」
息子も旦那も大好きな「牛肉」を使った料理にしてみました♪

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今日の器はカネ定製陶さんのリップル型 真砂(まさご)
【参照】2018 カタログ pdf

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