【「HAPPYハロウィンレシピ♪」モニター参加中】 今月のスパイスは
GABANシナモン<パウダー>:15g
GABANジンジャー<パウダー>:18g
GABANナツメグ<パウダー>:20g
GABANメース<パウダー>:19g
今日使用したのはナツメグとシナモンとジンジャーの3本

DSC_1838

坊っちゃんかぼちゃをくり抜いて・・・キーマカレーを詰め込みます。
もちろんキーマカレーはスパイスから作ります♪
いつもはめちゃ本格的にホールスパイスもふんだんに使うのですが
今回は・・・スタータースパイス(ホールスパイス)は使わずに・・・少し手間を省いて簡単に。
スタータースパイスが入ってない分、パウダースパイスの種類を増やして配合しました。

かぼちゃとスパイスカレーのコラボ!

圧力鍋で坊ちゃんかぼちゃを蒸しました。
加圧1分♪
レンジでも良いけど・・・かぼちゃって蒸すとなんとなく甘み増すような気がしませんか?
圧力鍋は「あなわた」
ワンダーシェフの「あなたとわたしの圧力魔法鍋」を使用しています。

かぼちゃを器にして・・・ハロウィンを愉しもう

DSC_1834
レシピ 坊っちゃんかぼちゃのキーマカレー詰め

材料(キーマカレー:作りやすい量)

  • キーマカレー  合いびき肉:400g
     玉ねぎ(みじん切り):1/2個
     おろしにんにく:小さじ2
     おろし生姜:小さじ1
     ○トマトの水煮:100ml
     ○ヨーグルト:大さじ3
     ◎GABANシナモンパウダー:小さじ1/4
     ◎GABANターメリック:小さじ1/4
     ◎コリアンダー:小さじ2
     ◎GABANナツメグパウダー:小さじ1/2
     ◎GABANクミンパウダー:小さじ1
     ◎GABANジンジャーパウダー:小さじ1/4
     ◎GABANレッドペパー:小さじ1/2
     塩:小さじ2
     水:200ml
     サラダ油:大さじ3
     GABANガラムマサラ:小さじ1

材料(坊ちゃんかぼちゃ1個分)

  • 坊っちゃんかぼちゃ:1個
  • ピザ用チーズ:適量
  • 付け合せ
     かぼちゃ:1/8個
     パプリカ(赤・オレンジ):各1/4個
     にんじん:1/3個
  • ミニトマト:4個
  • ナン(市販):1枚

作り方

  1. 坊っちゃんかぼちゃを圧力鍋で蒸す
    圧力鍋に2cmくらい水を入れて付属のすのこを入れ、坊ちゃんかぼちゃを乗せる。蓋をして強火にかけフロートが上がってオモリが揺れ始めたら弱火にして1分加圧する。フロートが下がったら蓋を開けて取り出す。
  2. DSC_1799DSC_1801

  3. 坊っちゃんかぼちゃの上の2cm部分くらいを切り取り、スプーン等で中身をくり抜く。
  4. DSC_1802DSC_1803

  5. キーマカレーを作る
    フライパンにサラダ油を入れて熱し、合いびき肉、玉ねぎを入れて炒め、おろしにんにく、おろし生姜を加え絡める。

  6. 合わせた◯を加えて絡め、◎と塩を加えよく混ぜ合わせ全体になじんだら水を加え蓋をして弱火で10分煮込む。

  7. 蓋を取り、2のかぼちゃのくり抜いた部分を細かく刻んで加え、10分煮て火を止め、ガラムマサラを加え混ぜ合わせる。

  8. かぼちゃの器にキーマカレーをに詰める。
    2のかぼちゃの器に5のキーマカレーを適量注ぎ、ピザ用チーズを乗せ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き器に盛る。

  9. 付け合せのかぼちゃ、にんじんは5mm幅くらいにスライスし、パプリカは種を取り1cm幅くらいに切り、グリルなどで焼き、ナンとミニトマトとともに器に盛る。

  10. DSC_1839
付け合せの野菜はお好きなものを・・・
キーマカレーは作りやすい量で記載しています。
坊ちゃんかぼちゃは人数分蒸すか、大きなかぼちゃを蒸してもOKです。
(かぼちゃのサイズによって加圧時間はことなります。)

ハロウィンを意識したらいつものカレーもご馳走に・・・

DSC_1840

かぼちゃに詰めるだけでちょっとご馳走感でてきますね♪
子供も大喜び

今回ひき肉を使用したのでナツメグをチョイス。
辛味にはジンジャーもプラス。さらに香り付け、ナツメグの香りのマスキング効果を期待してシナモンを少量プラシしてみました。
カレーはいろんなスパイスが配合されているので、自分のメインのスパイスにちょい足しで他のスパイスをプラスするとカレーひとつでいろんな風味が楽しめます。

私はホールスパイスを組み合わせてその風味を楽しんでいますが・・・
今回はあえてホールスパイスは使わずにパウダースパイスだけで配合してみました。
パウダースパイスの配合は結構冒険できるから作ってる段階でも楽しいですね♪

DSC_1843
ハロウィンの料理レシピ
ハロウィンの料理レシピ  スパイスレシピ検索
【HAPPYハロウィンレシピ♪」モニター参加中】

「あなわた」勝手に盛り上げ隊

今月から仲良しのゆきこちゃんが仲間入り!「あなわた」勝手に盛り上げ隊! 隊の名前も改め・・・

waiya-1waiya-1

「あなわた」勝手に盛り上げ隊!
こはしまゆっきーゆき ~小春とSHIMAとバリ猫ゆっきーとゆきこの圧力魔法鍋


waiya-1waiya-1

10月のテーマは、 「あなわた活用で楽チン!お手軽ハロウィンかぼちゃレシピ」


キャプチャ8

http://www.wonderchef.jp/cooker/anawata/
http://www.wonderchef.jp/cooker/anawata/main/

ワンダーシェフ 高圧力鍋 圧力魔法鍋「あなたとわたしの圧力魔法鍋」の購入はこちら

▼圧力鍋レシピ100付き「あなたとわたしの圧力魔法鍋」3L
http://item.rakuten.co.jp/goodlifeshop/wc40505/

▼圧力鍋レシピ100付き「あなたとわたしの圧力魔法鍋」5.5L
http://item.rakuten.co.jp/goodlifeshop/wc40604/

deni2

LINEでブログ更新のお知らせが届きます。
読者登録していただけると嬉しいです。

「読んだよ!」ってかわりにポチッとお願いしま~す♪

  にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ