ストウブ ウォックパン酢豚を作りました。
素揚げとか面倒だけど、ウォックパンが使いたくて重い腰が上がる♪
さすがSTAUB!
ウォックパンでそのまま仕上げて、テーブルに並べられるスタイリッシュさにも感動
いつもより食卓が豪華にみえる♡

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揚げるのが面倒なので、普段は「揚げない酢豚」を作ることが多い我が家ですが
お気に入りの鍋効果で・・・重い腰が上がって久々に本格酢豚が作れました。
「やっぱり美味しいね」
家族も大絶賛です。

下味もバッチリ!ちゃんと素揚げ!本格酢豚

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酢豚って大好きだけど、なにかと手間がかかるので普段は「なんちゃって酢豚」を作る事が多いのですが・・・
なんとなくSTAUBのウォックパンを見ていると揚げ物がしたいという衝動が沸き上がってきて・・・ただ単に揚げるだけじゃなくて、そのまま器にしちゃいたい・・・何かしら料理にしたい!いろいろ欲まで沸き上がってくる
楽がしたいって思うことが多い私にはこの「鍋効果」はすごいです。
ちゃんと素揚げもしよう!
ってことでめちゃ久しぶりに「酢豚」を作りました

【レシピ】本格酢豚

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レシピ 本格酢豚

材料(3~4人分)

豚ヒレ肉(塊):300~350g
玉ねぎ:1/2個
にんじん:1本
ピーマン:個
じゃがいも:2個
塩コショウ:少々
片栗粉:大さじ3
【A】おろしにんにく・おろし生姜・酒・醤油:各小さじ1
【A】溶き卵:1/2個分
【B】米酢・水:100ml
【B】砂糖:大さじ2
【B】醤油・トマトケチャップ・本みりん:各大さじ1
水溶き片栗粉:大さじ1(片栗粉大さじ1・水大さじ1)
揚げ油:適量

作り方

  1. 豚ヒレ肉は一口大に切り、塩コショウをまぶして【A】を加えてよく揉み込み10分くらい置き、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
  2. 20181104-DSC_357820181104-DSC_3580
  3. 玉ねぎは4等分のくし切り、ピーマンは種を取り、乱切りにし、にんじん、じゃがいもは皮をむいて乱切りにする。
  4. 20181104-DSC_3575
  5. ウォックパンに揚げ油を入れ、170度に熱し、2の野菜を素揚げにする。
  6. 20181104-DSC_357920181104-DSC_3582
  7. 野菜が揚がったら、1の豚ヒレ肉を揚げる。
  8. 20181104-DSC_3581
  9. ウォックパンをキレイにし、【B】を入れて中火で熱する。
  10. 20181104-DSC_3584
  11. ふつふつとしてきたら3と4を入れて絡ませ、水溶き片栗粉をまわしかけてとろみをつける。
  12. 20181104-DSC_358620181104-DSC_3587
普段は入れにけど・・・じゃがいもが中途半端に余っていたのでじゃがいもも入れちゃいました。
にんじんとじゃがいもはレンジで2分くらい加熱してから素揚げすると短時間で揚がります。
豚ヒレ肉を使いましたが(息子がヒレ肉が好きなので)ロース肉でももちろんOK!

Nadiaさんでもレシピ公開中

Nadiaマイページ「酢豚」はこちら

ちょっと気合が入っていると工程写真をいっぱい撮ってしまいます。
Nadiaさんでは1工程1枚しか写真がアップできないので(普通どこのサイトもそうですが)
その分ブログには撮った分、全部載せちゃってます。
印刷するなら(だれが印刷してくるんだろう?)Nadiaさんのページからが楽ちん!
活用していただけると嬉しいです。

お気に入り!STAUB・ウォックパン

ストウブ ウォック 24cm チェリー/ ドームガラス蓋セット | スペシャルアイテム | 24 cm

最近のお気に入りの鍋のSTAUBウォック 24cm チェリー/ ドームガラス蓋
いわゆる中華鍋のようなものですが・・・
ストウブ商品なので・・・やっぱりちょっと重い・・・振ることは難しいけど^^;
重さはさておき(ストウブなので納得の域)これ!思いの外使いやすい(^^)
24cmというこのサイズも使いやすさのひとつかな♡
久々に良い鍋に出会えたな~って感動しています。
中華鍋でそのまま食卓に出したくなる鍋ってなかなかない!さすがSTAUBです。
私、相当な鍋オタクなので、鍋へのこだわりは凄まじいものがあるのですが・・・久々に感動した商品でもあります。

deni2

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