こんばんは

最近ブログの更新が遅いな~って自分でも思うのですが

いろいろ仕事に追われています。^^;



私のやるべきことって

家事のほかに

旦那の仕事・・・

自営業、経営者だったりするので

それを手伝わなくてはいけない・・・立場でもあります。



仕事の面

旦那那の仕事の補助な立場であっても

時には意見がぶつかり合うことってそれなりに避けて通れないことでもあるわけで



任されている部署も

責任ある仕事なもんで・・・時には必要以上に気を張り詰めていたりもします。



なんやろ・・・

私自身は「仕事」って割り切ってるつもりなんだけど

割り切る努力って片方だけじゃ・・・ダメなんだなって最近感じてきたり・・・



ひとつ屋根の下、24時間一緒に行動しないといけない立場にいるといろいろあるもんですね。

夫婦っていうだけでも・・・

仕事のパートナーとしても・・・



なんか・・・

上手く言えないけど

時々

今自分がいる位置がわからなくなることがあります。



なんて・・・・



ちょっと愚痴みたいな始まりになってしまいましたが・・・

今日のレシピは

「ホタテのタルタル添え」





ホタテのタルタル添え」



ホタテのタルタル添え

(調理時間:10分)

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【材料人分】(4人分)

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ホタテ:4個

ブロッコリー:50g

赤玉ねぎ:1/4個

枝豆:20粒くらい

ケイパー(ケーパー):15粒くらい

オリーブオイル:大さじ1

【A】レモン汁:小さじ1

【A】塩:小さじ1/4

【A】ホワイトペパー:少々

【A】コリアンダーパウダー:小さじ1/4

飾り用ケーパー:適量

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【手順】

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【1】ブロッコリー、枝豆は茹で、枝豆はさやから出して ブロッコリーはみじん切りにする。

【2】ケーパー、赤玉ねぎもみじん切りにして1と合わせてオリーブオイルを加え絡める。

【3】【A】を合わせ2に加えよく絡ませる。器に盛りホタテは1個を半分に切り盛りつけ飾り用のケーパーをちらす。



スパイス的にはケーパーが主役?みたいな料理です。

ほとんどのスパイスが生、または乾燥した状態で売られれている中

ケーパーは酢漬けや油漬けで売られていのは このケーパー 乾燥に弱いからだそうです。

でも立派なスパイスの仲間です。







あっと言う間にできるので 急なおもてなしにもいいかな?って思える料理です。

ホタテを海老に変えてもいいし~♪

サーモンを添えて ディルなんかも散らすとまたちょっとオシャレメニューになると思います。







GWも明けたし・・・

週明けしたらまた・・・がんばろう!



deni2



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