すこ~しご無沙汰してしまいました。
昨日まで検査のため病院で2泊してきました。
また一週間後に2~3日ほど入院する予定ですが^^;

こんな状態ですけど、元気にしております

病院でもパソコンを持ち込んでブログ更新するつもりでしたが
思いの他、忙しくて・・・ブログ更新まで至らず、お休みしてしまいました。
でもまあ、たまにはネットの世界から距離をおくのもいいものですね。
なんとなく今こうしてパソコンを開いている時間・・・幸せを再確認しています。

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そんな数日ぶりのブログで登場する料理は
WMF圧力鍋「パーフェクトプラス」を使った「いなり寿司」のレシピです。
普通、いなり寿司は肋揚げを甘辛く煮て、酢飯を炊いて、油揚げに酢飯を詰める・・・といういくつかの作業が必要ですが
このレシピは生米を油揚げに詰めてから、酢を合わせた甘辛い煮汁で直接炊きます。
めんどくさい作業をカットしたお手軽いなり寿司です。
圧力鍋使用で15分前後で完成です。

WMF圧力鍋Perfect Plus 4.5のレシピ考案

主婦の友社・暮らしニスタ編集部、WMFジャパン樣よりご依頼を受け
7月・8月・9月の3ヶ月間
WMF圧力鍋Perfect Plus 4.5のレシピ考案&モニターをさせていただいています。

本日のContent



WMF圧力鍋で作る「いなり寿司の詰め煮」

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レシピ いなり寿司の詰め煮

材料(16個分)

  • 米:1合
  • 油揚げ(いなり用):8枚
  • にんじん:1/4本
  • いんげん:5本
  • 干ししいたけ:5g
  • 煮汁
  •  水:300ml
  •  酒:大さじ3
  •  酢:大さじ3
  •  砂糖:大さじ3
  •  薄口醤油:大さじ3
  •  塩:小さじ1/2

作り方

  1. 油揚げに熱湯をかけ油抜きをし、三角に切る。にんじん、いんげん、干ししいたけは5mm角くらいに切る。米は洗って水気を切り、角切りにした野菜と混ぜ合わせる。
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  3. 油揚げを開き、1を大さじ1強くらいずつ詰めて爪楊枝で止め、圧力鍋に並べ、合わせた煮汁を注ぎ、蓋をして強火にかける。第2リングまで上がったら弱火にし4分加圧する。
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  5. ピンが下がったら蓋を開け、上下を返して、ガラス蓋に変え、蓋をして1~2分煮る。
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  7. 爪楊枝を外し、器に盛る。
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圧力鍋だと実はヘルシー

いなり寿司を作る時・・・思いの外砂糖をたくさん使います。
油揚げを煮る時の甘辛い煮汁、酢飯を作る時にも砂糖を使います。
分量は各家庭様々かと思いますが・・・
この詰めてから煮る・・・簡単いなり寿司は油揚げも酢飯も一緒炊き上げるのでいつものいなり寿司より砂糖の量も少なくてすみます。甘すぎないヘルシーないなり寿司が出来上がります。

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加圧時間について(目安)

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圧力鍋によって加圧時間は異なりますが・・・だいたいご飯をたく時の加圧時間くらいで炊きあがるかなと思います。
私は今回WMF圧力鍋Perfect Plus 4.5を使用しました。
WMFジャパンHP
http://www.wmf-onlineshop.jp/
WMF圧力鍋パーフェクトプラス4.5
http://www.wmf-onlineshop.jp/fs/wmfno1/w0793126040

こちらでも掲載中!

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