今日のレシピは「ゆで卵」
・・・と言っても普通のゆで卵ではありません。
野菜も一緒に食べられる彩り卵です。
半分にカットしてお弁当に入れるのもアリですね♪

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お弁当にもオススメ!彩りたまご

卵は卵黄と卵白に分けて卵白の部分に彩り野菜を加えたもの。
具材はあまり入れすぎると卵黄をつぶしてしまうので注意です。
具は赤や緑・・・彩りの良いものを選べばなんでも良いと思います。
半分にカットしてお弁当に入れてもかわいいですね。

【レシピ】彩り卵

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レシピ  彩り卵

材料(4人分)

卵:4個
パプリカ(赤・黄):各1/8個
ピーマン:1/4個
塩コショウ:少々
サラダ油:適量

作り方

卵は1こずつ卵黄はと卵白に分ける。パプリカとピーマンは細かくみじん切りにする。

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茶碗など小さめの器にラップを敷き、ラップの上にサラダ油を薄く塗る。

卵白に1のパプリカ、ピーマンを小さじ1強くらいずつ入れ、塩コショウを振り切るように混ぜる。

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ラップをした器に3を入れ、卵黄を入れラップを巾着のように包み輪ゴムでしっかり留める。

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沸騰した湯に4を入れて7~8分茹でる。湯から取り出し、粗熱を取りラップを剥がして盛り付ける。

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ラップには必ず油をぬってください。
卵白は泡立てないよう気をつけて切るようにまぜてください。
輪ゴムのすぐ下の部分を切ると取り出しやすいです。

過去レシピを復活させよう。

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結構昔に作った料理なのですが・・・
livedoorのブログ内にはレシピがみつかりませんでした。
10年分のブログを全部livedoorさん移行したはずだったのですが・・・
実は自分でも忘れていたブログがまだありました^^;
過去、普段のブログとは別にレシピ用にブログを作っていた時期があったんです

2つ書くのは大変ですぐやめてしまったものですが
レシピ数も少しだけだけどまたlivedoorに移行しようか・・・なんてことも考えたのですが
ログインIDもパスワードもすっかり忘れてしまって
閲覧しかできません

こうなるとブログ削除もできないんですよね。
ま・・・画像もめちゃ悪いし~放置でもいいんだけど
美味しかったレシピはゆっくり手動で写真も取り直してこちらに移していこうかと思います。

Nadiaさんにもレシピアップしました

印刷用にはこちらがオススメ

彩りたまご

彩りたまご

by バリ猫(ゆっきー)

調理時間:15分
Comment

卵を黄身と白身に分け、白身に彩り野菜を加えて茶巾に包み茹でた彩り卵。お弁当にもオススメです。

deni2

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