今日のレシピは「カニ玉
普段はフライパンで作る事が多いんだけど・・・
STAUBウォックパンで作ってみたらびっくり(^^)
中華鍋のような形をしているので、卵もまとめやすくて、フライパンで作るよりキレイに仕上がるんですよね♡
卵もふわふわ!フライパンより簡単でさらに美味しく仕上がりました。

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カニは・・・カニカマだけど^^;
今、カニカマって結構カニの風味しっかりあるのが多いので、ここでもたっぷり使用して食べごたえも抜群です。

STAUBウォックパンで作るカニ玉

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普段普通のフライパンで作っている料理をSTAUBのウォックパンで作ってみたんだけど
やっぱり鍋の形状って大事だな~って実感した瞬間でした。
いつも味は美味しいんだけどね。
見た目があまり美味しそうに作れてなかった「かに玉」
底が丸い中華鍋のような形状のSTAUBのウォックパン、卵もまとめやすく、いつもよりきれいに仕上がりました。

卵もフライパンだと火が通り過ぎてしまうことが多かったんだけど、ウォックパンで作ると卵もふわふわ♪
まるでお店に出てくる「カニ玉」の仕上がりに

【レシピ】STAUBウォックパンで作るふわふわのカニ玉

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レシピ カニ玉

材料(2~3人分)

卵:3個
カニカマ:100g
白ネギ(白い部分):1/2本
三つ葉:1/2束
【A】塩:小さじ1/4
【A】醤油・酒・みりん:各小さじ1/2
【B】鶏ガラスープの素:小さじ1
【B】水:200ml
【B】塩:小さじ1/4
【B】醤油・酒・みりん:各小さじ1
サラダ油:大さじ3
【C】片栗粉:大さじ1
【C】水:大さじ1

作り方

  1. ボールに卵を割り入れ、【A】を入れほぐす。三つ葉は2cm幅に切る。
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  3. カニカマは食べやすいようにほぐし、白ネギは斜め切りにして千切りにし、1に入れて混ぜる。
  4. 20181226-DSC_4573
  5. ストウブウォックパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を加え、優しく混ぜながらひとかたまりにして、器に盛る。
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  7. ストウブウォックパンに【B】を入れて再び中火にかけ、煮立ったら合わせた【C】(水溶き片栗粉)をまわしかけ、とろみをつける。3に4をかけて、三つ葉を乗せる。
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ウォックパンはしっかり熱し、多めの油で卵を焼きます。
卵は崩しすぎずないように優しくまとめましょう。

Nadiaさんでも閲覧できます。(印刷用にどうぞ)

STAUBのウォックパン

ストウブ ウォック 24cm チェリー/ ドームガラス蓋セット | スペシャルアイテム | 24 cm

使用した鍋はストウブ ウォック 24cm
そのまま食卓に出しても絵になる中華鍋です。
今回は食卓に出す必要はなかったんだけど・・・^^;
出したくなるフォルムです♪

deni2

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