今日の料理は副菜の定番的存在
高野豆腐の煮物
我が家は卵でとじたりすることが多いんだけど・・・今回は豆を一緒に煮こんでみました。
高野豆腐の煮物ってちょっと甘めに仕上げるので豆との相性も良さそう♪

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ドライパックの豆を使用したので
めちゃスピーディーに栄養満点の副菜が完成です。

食の科学舎さんのドライパックつかってみました

小春ちゃんのブログでずっと気になっていた食の科学舎さんの豆のドライパック!
やっと購入♪そしてやっと開封♪
・・・そしてひとつまみ砂糖不使用だからあまくないし、うん、そのままでも食べられる程よい硬さ♪
今日はそんなドライパックを2袋使用して高野豆腐の煮物を合わせてみました。

使用したドライパックは
黒豆
大豆です。

【レシピ】黒豆と大豆入り高野豆腐の煮もの

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レシピ 黒豆&大豆入り高野豆腐の煮もの

材料(4人分)

  • 高野豆腐:4枚
  • 食の科学舎黒豆ドライパック:1袋(50g)
  • 食の科学舎大豆ドライパック:1袋(50g)
  • 【A】だし:400ml
  • 【A】砂糖:大さじ2
  • 【A】みりん:大さじ1
  • 【A】酒:大さじ1
  • 【A】薄口醤油:小さじ1

作り方

  1. 高野豆腐はたっぷりの水に漬けて戻し、しっかり水気けを絞り、4つ切りにする。

  2. 【A】を合わせてフツフツとしてきたら1を入れ、黒豆、大豆のドライパックを加える。

  3. 2が再びフツフツとしてきたら弱火にし、蓋をして10分くらい煮て器に盛る。
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食の科学舎さんの豆のドライパックはこちら

封を開けたらそのまま料理、調理に使えるドライパック
小春ちゃん曰く「手放せません」の言葉がが身にしみて・・・我が家でも今日から手放せないアイテムとなりました。

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ちなみに鮭は塩こうじ漬け
(こちらはつぶつぶ入りの従来の塩こうじで漬け込みました)
燻製も作れるロースターで焼きました。
(ちょっと皮目焦げちゃった。やっぱり塩こうじ漬けは焦げやすいな~)

祝!中学入学

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昨日4月7日
パラパラ霧雨のような雨の中、息子の私立中学入学式へ行ってきました。
全8クラス
子どもたちは真新しい、少し大き目の制服に包まれて・・・なんかとても初々しくて、でもちょっとしっかりした?感じの凛々しさも感じながらの素敵な式でした。
終始、緊張気味の息子も・・・帰り際正門の旗の前ではリラックス、やっと笑顔もこぼれ写真に収めました。

今日は始業式です。
通学に小一時間かかるので・・・朝7時は家をでました。
これからは土曜日も学校です。
ゆとり教育的な週休2日の小学校生活から週急1日の中学生活が始まりました。

毎朝6時置き・・・
私は来週からは更に早めの5時置きでお弁当つくりの生活が始まります。
最近(春休みのせいか)早起きから遠ざかっていたので・・・これからちゃんと置きれるだろうか?若干心配もありますが、気を引き締めて頑張っていこう!

今日は午後から、中学校で必要なものいろいろ買い物へ行く予定です。
私は・・・毎日のお弁当作りが少しでも楽になりそうなアイテムを探して来る予定です♪

サラダ豆でオープンサンドレシピコンテスト!絶賛投票受付中!

キャプチャ

私が担当、考案させていただいたのは「サラダに!まめ」と「明太ポテトサラダ

お豆のディップフムス風オープンサンド

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トルコなど中東でよく食べられている伝統料理「フムス」を「サラダに!まめ」でアレンジしました。
トッピングにもドレッシングで和えた「サラダに!まめ」を使用しました。
栄養価の高い豆を2種類の食感でたっぷり味わえるオープンサンドです。

明太ポテトのりんごとレーズン乗せオープンサンド

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サラダがあったら!「明太ポテトサラダ」にはれんこんやにんじんやコーンなども入っているので食感も楽しめます。
そこにりんごのジューシーさ、レーズンの甘酸っぱさを加えました。
朝から栄養満点のオープンサンドです。

投票して豪華プレゼントを当てよう!

投票すると豪華プレゼントが当たるかもしれない素敵な企画なのでどしどし投票してください!

投票はFacebookとtwitterからできます。
投稿ページの詳しい詳細はこちら★

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投票後、プレゼントの応募フォームが現れるので必要事項を記入してください。

キャプチャ2

私がレシピは一番下に掲載されています。
http://www.kanehatsu.co.jp/cam/#no5

現在Facebook状の問題でFacebookからの投票ができなくなってしまっているそうです。
Twitterからは問題なく投票されるそうなので・・・Facebookが普及するまでTwitterでの投票をお願いします。
投票期間は3月1日~4月30日まで!まだまだ絶賛投票受付中です!
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