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スパイス大使今月のスパイスは
GABANブラックペパー<ホール>
GABANカルダモン<パウダー>
GABANシナモン<パウダー>
今月の注目お助けアイテム GABANシーズニング<サブジ>

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今日のレシピで使用したのはGABANシナモン<パウダー>
ホットケーキミックスを使った簡単マフィン
マフィンの上にトッピングするクランブルにシナモンを少しプラス、ほんのりシナモンの香りが美味しい簡単スイーツです。

楽しい!おいしい!大好き♪バレンタインスイーツ

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マフィンを焼くのは結構久々です。
マフィン型、6個分って思って作ったものの5個分しかできなかったし~
んでも、味は旦那と息子から「美味しい!」って太鼓判!頂きました。

ポイントはクランブルかな~♪
中しっとり、外カリッとっていう食感の違いがいい感じ。
シナモンもほんの少し・・・
いつもだったらもっとたっぷり入れちゃうんだけどね~
テーマはバレンタインだから、自分の好みよりも贈る人の好みを優先で、スパイスは控えめです。

【レシピ】シナモン香るクランブルチョコマフィン

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レシピ クランブルチョコマフィン<シナモン風味>

材料(5個分)

  • ホットケーキミックス:100g
  • ココアパウダー:大さじ1
  • グラニュー糖:大さじ1
  • 無塩バター:40g
  • 卵:1個
  • チョコレート(ビター):50g
  • 牛乳:大さじ1
  • クランブル(作りやすい量)
     小麦粉:40g
     グラニュー糖:20g
     無塩バター:20g
     ココアパウダー:小さじ1
     GABANシナモン<パウダー>:2~3振り

作り方

  1. クランブルを作る
    無塩バターは1cm角の角切りに切って冷蔵庫で冷やしておく。ボールにクランブルの材料をすべて入れてスケッパー等でバターを刻むように混ぜ、バターが細かくなったら手のひらでこすり合わせながらそぼろ状にする。
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  3. ホットケーキミックス、ココアパウダーは合わせて振るっておく。オーブンは180度に予熱する。チョコレート細かく刻み、牛乳を加え、湯煎にかけて溶かす。
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  5. 室温に戻したバターにグラニュー糖を入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ合わせる。
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  7. 卵を割り入れ、全体に混ぜ合わせ、2のチョコレートを加えて混ぜ、振るったホットケーキミックス、ココアパウダーを入れてヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。マフィン型にグラシンケースを敷き、均等に流し込む。
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  9. 生地を平らにし、1のクランブルを適量乗せ、180度のオーブンで20分くらい焼く。
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生地を流し込む時によく使うアイテムのご紹介
固めの生地の時は特にオススメ!マフィン型にひとすくい、調度良い量を入れる事ができます。


控えめシナモンが上品なチョコマフィン

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マフィン生地にもシナモンを加えようかな~って思ったものの、ここはビターチョコの風味を一番に考えて・・・クランブルだけにシナモンを加えました。
シナモンは香りが強いので少量でも良い香りが・・・
しっかりチョコが主役の中、優しく香るシナモン
控えめにして大正解!
スパイスを嫌がる息子も・・・「美味しい!」って一気に2個食べてくれました。

バレンタインスイーツレシピ
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