先日台湾旅行から帰ってきたばかり、そろそろ旅行記も綴りたいな~っておもってるんだけど
写真の整理が全然追いつかないので
また後回し・・・
とりあえず台湾つながりで・・・むりやり、空芯菜の炒めものレシピをご紹介しちゃおうかと思います。

20171102-空心菜とベーコンのガーリック炒め(縦画像)

実際に作ったのはかれこれ1年くらい前?
(ブログにはアップしていませんでしたが)
台湾で入ったお店で空芯菜の炒めものがあったので、注文
お店で「あれ?これ、なんか食べたことあるな・・・これに似たのって前に作ってたよね?」って旦那に言われたんですよね♪
1年まえに食べた私の料理を覚えてくれていたことにびっくり、そしてめちゃ嬉しかった♡

空芯菜といえば・・・定番中の定番料理

20171102-空心菜とベーコンのガーリック炒め(横画像)

空芯菜といえば、まずはシンプルにガーリック炒めが浮かびますよね。
空芯菜自体、ほとんど食卓に並ばないのですが、1年前ちょっと作る機会をいただきまして・・・
シンプルにガーリック炒めを作りました。

定番料理なので、自分らしさを出すためにガーリックはみじん切りじゃなくスライスにしたり、液体塩こうじを使ってみたり・・・ちょこっとアレンジはしてみましたが
基本炒めもの!失敗することなく、美味しく仕上がりました。

空芯菜の炒め物

空芯菜とベーコンのガーリック炒め by バリ猫ゆっきー / レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

レシピはこちら
台湾で食べた空芯菜はベーコンは入ってなかったし、にんにくはみじん切りでたっぷり入っていました。
旦那も私もニンニクは大好きだから、たっぷり入れたかったんだけど、さすがに息子が嫌がるので
(野菜嫌いだから、一口しか食べてくれないんだけど、あまり匂いが強いものはその一口すら食べてくれないときもあるので、息子よりに調理)

本場の味も知ったことだし・・・今度空芯菜の炒め物を作るときは、本場よりで作ってみようと思います。

ちょっとだけ、台湾旅行記

台湾旅行記はまたあとでしっかり書きますが・・・
やっぱりせっかく「空芯菜」の料理を書いてるので、空芯菜を食べたお店のことだけチョイ載せです。

IMG_2310

ちなみに台湾現地の「空芯菜炒め」(とりあえず一枚だけ写真取り込んだ)
黄龍荘」ってお店でいただきました。 本当に空芯菜オンリー
白いのはニンニク!めちゃたっぷり入ってるでしょ
この後夫婦揃って臭かっただろうな~(^^;

黄龍荘

台湾では小籠包の食べ比べと称して5軒くらいのお店を回りました♪
黄龍荘で食べた「小籠湯包」(とっても小粒な小籠包)
一緒についてくる卵スープを乗せ(かけて)さらに千切りの生姜を乗せていたくんだけど
(店員さんがしっかり日本語で食べ方を説明してくれました)
これが一番美味しかった~♡

deni2

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