いつの料理だったかな?
旅行前・・・それよりもう少し前かな?
パソコンに取り入れて、しばらく忘れていた料理画像を発見。
調度息子が「ダイエットする」と言い出したころに作った料理です。

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息子にも「また作って」と言われていた料理のひとつです。
当時は写真は撮ったものの、記録しておくほどでもないかな?と・・・放置していたんですけど^^;
意外と美味しかったので・・・やっぱりアップしておこうと思います。

キャベツが主役!ヘルシーメニュー

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キャベツがタイムセールで安売りしていたので2玉購入!
安いのは嬉しくてついつい買っちゃうんだけど・・・
そういう時ってだいたい帰ってきて野菜室を見ると半玉くらい残っていたりするんですよね^^;

サラダにして食べるだけじゃ、消費できないので・・・しばらくキャベツが主役の料理を作っていかなくてはなりません。
家族に飽きられないように・・・普段あまり使わないやろ~っていうメニューも取り入れてみました。

【レシピ】キャベツとしその焼き春巻き

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レシピ キャベツとしその焼き春巻き

材料(4人分)

  • ミニ春巻きの皮:10枚
  • キャベツ:1/4個
  • 青しそ:10枚
  • 米油:大さじ2~3
  • ぽん酢:適量
  • 水溶き小麦粉:適量

作り方

  1. キャベツは千切りにし、10等分に分ける。

  2. ミニ春巻きの上に青しそ、1のキャベツを乗せて手前をひと折りしてから左右を折り、手前からくるくると巻き、巻終わりに水溶き小麦粉を塗って留める。
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  4. フライパンに米油を入れて熱し、2の春巻きの巻終わりを下にして並べ、両面焼き色がつくまで焼く。
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  6. 器に盛り、ポン酢をつけていただく。

野菜がたっぷり食べられるヘルシーメニュー

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ダイエット中&野菜不足の息子のために、ヘルシーで食べごたえのあるメニューをいろいろかんがえているうちに、肉なしでも美味しく野菜が食べられる料理ってないかな?って思いつたのがこれ!
ハーブとかスパイスとかあまり好まない息子だけど、青じそは好き
その青しその力を借りて、ちょっとヘルシーすぎるくらいヘルシーな春巻きを作ってみました。
もちろん揚げるのではなく、焼く!という調理法も大事!

揚げ油は「米油」を使用
少し前に、ボーソー米油部の活動をしている小春ちゃんボーソー米油を頂いたんですよ(^^)
それ以来お気に入り♡全然油っこくならず、カラッとしていて、本当に冷めても美味しいまま!
そんなこんなで頂いた米油はあっという間になくなり、追加購入して、今は常に常備しております。



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deni2

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