ただいま、冷蔵庫の食材大掃除中!
というのも明後日から台南へ家族旅行に出るので(4白5日)
なるべく買物しないよう、さらに冷蔵庫の食材をなるべく使い切るよう必死です^^;
さすがに出発が明後日なので・・・今はだいぶ冷蔵庫の中もすっきりして
逆に明日の晩ごはんがかなり質素になってしまいそう、明日の分だけなにか買ってこなくちゃ・・・と悩み中。

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今日のレシピは・・・とうか、冷蔵庫に余りがちな「きゅうり」を使った一品
きゅうり自体は、何かと使いやすい食材なので特に余っていても困らない食材でもあるのですが
ご飯がすすむ一品にして、食卓へ

きゅうりの和え物

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特に「レシピ」として残す必要もない料理でもありますが^^;
カテゴリーの副菜レシピも増やしていきたいので、地味ですが記録していこうかと思っています。
お気に入りの素敵な器(カネ定製陶さんの反らし型(パール)も記録しておきたいので(^^)

【レシピ】きゅうりの梅塩昆布和え

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レシピ きゅうりの梅塩昆布和え

材料(4人分)

  • きゅうり:2本
  • 梅干し(大):1個(小さいのだと2個)
  • 塩昆布:2つまみくらい

作り方

  1. 塩(分量外)をふって板ずりにし、きゅうりは5mm幅くらいに切って厚手の袋に入れる。

  2. 梅干しは種を取り、包丁で叩き、1に入れ、塩昆布も加えてよく揉み込む。
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  4. 半日~1日冷蔵庫で休ませ、器に盛る
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今日の器はカネ定製陶さんの反らし型(パール)奥、同じく反らし型(ブロンズ)です。
カネ定製陶さんの2019年の新作です。

塩昆布ときゅうりを和えるのはよくやるのですが
(きゅうり以外でもキャベツなどいろいろ応用可能)
今回は梅干しをいれちゃいました。
ここにかつお節を入れても美味しいよね♪
きゅうり!
特売でたくさん買ってしまった時とかに作り置きとしてもいろんなバージョンで漬け込んでおくとお酒のおつまみとしてもすぐ出せるので便利です。

2019年は台南へ

1年に一度は海外旅行へ行こう! と、数年前に言いだした旦那。
私的にはさすがに1年に一度は無理だろうと・・・軽く聞き流していたんだけど
気がつけば・・・その年から毎年(いや、間、1度だけ沖縄あった年もありましたが)
春、3月末か4月初旬、だいたい息子の春休み時期を狙って
海外旅行を計画する旦那。

海外旅行と言っても・・・実は旦那の仕事上飛行機のマイルが結構貯まるので・・・そのマイルが使える距離で行き先が決まるので、毎年近場狙い。
飛行機代がほぼ無料なので、その分ホテルのランクをちょっと上げたり、内容重視にしたりもしますが、結構国内より安くつくという・・・激安旅行なんです(^^)
でもまあ、言い出すのが結構突然!
何かとプライドが高い旦那なので「今年の旅行は?」って私から聞いて、もし今年は無理!って事になった時に催促?してるように思われると嫌なので(逆ギレされそう)
特に私からの問いかけは毎年していません。
そのせいか・・・「今年は◯◯いくぞ」と言うのが結構直前だったり・・・
今年も3週間前くらいに言われたばかりで^^;
「あ、今年も行けるんだね」みたいな・・・微妙な反応になってしまったりします。
反応が薄くて・・・旦那に申し訳ない

去年は台湾の北部(台北)へ行きました。
今年はその台湾の南側(台南)へ行きます。
同じ台湾でも北と南では全然違うそうです。
私・・・その辺の知識がほとんどないので、本屋で台南の情報誌を購入してきました。
情報誌を見て、「あ・・・海だ。」と言うのが第一印象
旦那は海が好きなので・・・去年台北でグルメとショッピングがメインになってしまったことに不満だったようで帰ってきてから「台南にしたら良かったな」って言っていたことを思い出しました。
特にその時はあまり台南のことを知らなかったので「どっちでも変わらないんじゃないかな?」って思っていたんだけど・・・
さすが南側
4月でも30度を超える気温で海水浴ができるリゾート地
まさに旦那好みの場所。

海ということで・・・私のテンションはまた少し下がってしまいましたが
(私、かなづちで、泳げないのと、さらに日焼けが嫌なので・・・海メインのリゾート地は実は苦手)
でも、きっと去年は私に合わせてくれたんだろうと思うので・・・今年は海でもいいかな。
例のごとく、多分私は海には入らないけど・・・

そんなこんなで去年の台北記事でもリンクしようと思ったんだけど
びっくり~
私、去年の旅行記、ブログに書いてなかった^^;
なんでだろう?パソコン持っていったはずなんだけど・・・
Facebookでリアルタイムで投稿していたからかな?
とりあえず、今年は忘れないようにしよう。


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deni2

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