GW到来!
お天気もいいしキャンプやBBQを企画している方も多いんじゃないでしょうか~( ´艸`)

我が家は・・・「キャンプへ」と言いたいところですが
実は私、GWのど真ん中5月3日誕生日だったりするのです。
そのためGWは私の誕生日を祝う誕生日週間のようになっています。

誕生日にキャンプなんていうのも面白いかもしれないけどね。(キャンパーではありますが実はインドア派の私)

でもやっぱりこの時期「BBQ」や「キャンプ」ってキーワードが目に付きます。
先日FOODIESさんのBBQ特設ページに8品も掲載していただいたから~調子に乗ってここでもう一品って紹介させていただこうと思います。
(レシピとしてもキチンとこのブログにも保存しておきたいので)

チャーシュー1

**応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y **

 にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ 


BBQレシピ

レシピBBQ用「烏龍チャーシュー」

■材料(4人分)
豚バラ塊肉 450~500g
烏龍茶 適量
GABANローリエ 1~2枚
GABANブラックペパー 10粒
GABANクローブ 3~4粒
〇醤油 100ml
〇みりん 100ml
〇はちみつ 大さじ1~2
〇コチュジャン 大さじ1強
チャーシュー2
■作り方
1.豚バラ塊肉にクローブを差し込む。
2.鍋に1とかぶるくらいの烏龍茶を注ぎ、ブラックペパー、ローリエも入れ、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で20~30分煮る。
3.厚手のビニール袋に〇を合わせて入れ、1cm幅くらいに切った2を加え1~2時間漬け込む。
4.網の上に並べ、20分くらい焼く。(好みの焼き色がつくまで)

※工程画像は倍量で煮てるものです。

ライン3

このレシピ
以前圧力鍋で煮て、作ったものをこれまた別のブログで紹介させていただいたりもしましたが
実はもともとはBBQ用に作ったものです。

 

昨年の夏(浜辺)キャンプで作った様子です。↑↑
ちょっと焼きすぎて焦げちゃったんですけどね~こちらはダッチオーブンで焼いたもの。
一度茹でているので網で焼くときももちろんダッチオーブンでや自宅のオーブンで焼くときでも好みの焼きいろ(焦げ目)がつくくらいがベスト。

我が家のキャンプはロングステイなので全て現地で買い物、下ごしらえ、調理まで行いますが
日帰りや1泊のキャンプの場合は
自宅で豚バラ肉を下茹でして1cm幅に切ってジッパーにタレとともにいれて現地まで持って行くとあとは焼くだけなので便利。

この料理は
以前BBQイベントで講師をさせていただいと時にも披露させていただいた料理で、もちろん参加していただいた皆さんに大好評だった一品です。

これからキャンプへ
これからBBQへって方!

この烏龍チャーシューをメニューに加えてみてはいかがですか?

アウトドア&スポーツ ナチュラム

 

**応援ポチッとクリックしていただけたら嬉しいです。о(ж>▽<)y **

 にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ