今日の料理は「ハウス ねりからし」を使った鶏むね肉のカツレシピです。

「スパイスでお料理上手 風味よく、仕上がりアップ♪ ねりスパイスが活躍!スピードレシピ」
使用したねりスパイスは「ハウス ねりからし」と「ハウス おろし生にんにく」
この組み合わせ大好きです( ´艸`)

トリムネからしマヨカツ1

スパイス大使レシピ

鶏むね肉のからしマヨカツ

レシピ 材料(4人分)

鶏むね肉:2枚
○マヨネーズ:大さじ3
○ハウスねりからし:大さじ1
○ハウスおろし生にんにく:大さじ1/2
パン粉:適量
ハウスイタリアンパセリ:適量
オリーブオイル:大さじ4

作り方

鶏カツ1

【1】トリムね肉は皮を取り、削ぎ切りにしてラップにはさんで麺棒でたたく。
【2】○を合わせて厚手のビニール袋に入れ1の鶏むね肉を入れてよくもみこむ。
【3】パン粉とハウスイタリアンパセリを合わせ、2の全体にまぶしす。
【4】フライパンにオリーブオイルを熱し、3を揚げ焼きにする。

衣ははがれやすいのであまりいじらない。ひっくり返すのは1度だけ、何度もひっくり返さないように

鶏カツ2

鶏むね肉は小さく切って一口鶏カツにして盛り付けるのもGOOD(>▽<)b
ねりからしは揚げると(熱で)辛味がほとんどなくなるのでたっぷり入れても大丈夫。
子供でも美味しく頂ける一品です。
マヨネーズがしっかり衣の役目もしてくれるのであとはパン粉をつけるだけでOK♪にんにくも利いていてソースなしで美味しい♪
冷めても美味しいのでお弁当のおかずとしてもお勧め!

鶏むね肉は削ぎ切りした上に麺棒でたたきます。
こうすることで火の通りも早くなるし、やわらかく食べやすくなります。
マヨネーズ効果でパサパサ感も軽減され、しっとりジューシーに仕上がります!

パン粉にプラスするイタリアンパセリはをミックスハーブにするとまた違った味わいが楽しめます。
ちなみに私はミックスハーブバージョンと両方作りました♪

鶏カツ3

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