久しぶりにミックスサンドを作りました。
サンドイッチって朝食か、ランチで食べることが多いので、作るとしたらだいたいお昼に家族が揃う日曜日に作ることが多いのですが
たまたま息子に「サンドイッチが食べたい」と言われた日曜日、私が外出する予定があったので
「来週でいい?」って聞いたら
「いや、今日が良い」と、押し切られ・・・
「じゃ、夕方には帰ってくるから、晩ごはんで作るわ」ということになり・・・
晩ごはんにミックスサンドを作ることに^^;

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晩ごはんはだいたい「ごはん系」の我が家
シチューとか、チーズフォンデュとか・・・フランスパンとかはつくなんて、そういう日もあるにはあるけど
さすがにミックスサンドは・・・初でした(笑)
旦那に「これってお昼ご飯やろ」って突っ込まれることは覚悟して・・・
息子のリクエストを優先。(相変わらず、激甘母ちゃんです)

ふわっ!サクッとしたミックストースト

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作ったのはミックスサンドというより、ミックストースト
食パンはサンドイッチ用の(耳付きのパン)をチョイスしましたが、トーストしちゃいました。

晩ごはんだから、ちょっとボリューム出したかったので
具をたくさん入れると普通のミックスサンドだとフニャってなって食べにくいかなって思って(^^)
パンをしっかりさせるために、トーストしちゃうことにしました。

野菜もしっかり食べられるボリューミーミックストースト

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普段、お皿に盛っただけじゃたべてくれない野菜でもサンドイッチにしたら食べてくれる♪
意外とサンドイッチも良いものです。

ミックストーストの具材
薄焼き玉子
ハム
きゅうり
サニーレタス
玉ねぎスライス
トマト
マヨネーズ+ケチャップ+からし
8枚きり食パン(耳付き)

野菜の水切りはこれ
野菜は冷水に浸して、パリッとさせたら、しっかり水をきることが大切
玉ねぎは薄くスライスして、水にさらして辛みを抜き、同じくサラダスピナーへ(^^)
玉子はたまごスプレッド?たまごサラダ?(マヨネーズと塩、こしょうのシンプルなたまごサラダ)ではなく、食べやすいように薄焼き卵に。
味付けは、サンドイッチの時はからしマヨネーズにすることが多いんだけど
ケチャップも加えて・・・

ホットサンド・・・って言うべきなのかな?
ホットサンドメーカーで作ってないので(^^)
ミックストーストということでネーミングしてみました♪

お弁当にも・・・

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息子が突然「サンドイッチが食べたい」と言い出したのは
お友達のお弁当のサンドイッチが美味しそうだったから・・・なんです。
「じゃ、今度、お弁当にサンドイッチ作ってあげるよ」って言ったら
「マネしたみたいに見えるから、お弁当ではしばらくいらない」と・・・
マネしたとか・・・そんなふうには思われないと思うんだけど
なんだろう?変なプライド(^^)

でもどうしてもサンドイッチが食べたくなったそう。
お友達のサンドイッチはトーストにはしてなかったんだけど・・・
このミックストースト
思った以上に息子に高評価!

「これならすぐお弁当にしてもいいわ。めちゃ美味しい」
なんて言われましたが、ただパンを焼いただけなんだけど、えらく喜んでもらえました。
サクッと、ふわっと・・・スライス玉ねぎも良いアクセントになったよう。
普段あまりスライス玉ねぎは単品だと食べてくれないんだけど、サンドイッチの具なら問題なく食べてくれました。
何気にトマトも普段食べてくれるのは「ミニトマト」普通のトマトのスライスは食べようとしなかったんだけど、ミックスサンド、ミックストースト恐るべし♡

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