節約おかず・簡単和え物｜もやしときゅうりのピリ辛和え

今日の料理は簡単和え物

加熱はレンジ使用で、より簡単に時短で仕上げます。

今回は節約食材、いつも安定した安値で売られている「もやし」が主役の一品です。

もやしだけでも美味しいのですが、冷蔵庫に余っている食材を組み合わせてボリュームアップ

今回は「きゅうり」をプラスしてみました。

コチュジャンでコクあり、ちょっとピリ辛風味で仕上げました。

簡単和え物

普段のおかず、お酒のおつまみにもおすすめの1品です。

我が家は野菜が少ないので、

最近はなるべく野菜中心の副菜、和え物を多く作るよう心がけています。

品数も増えるので食卓も賑やかに♪

今日の器はカネ定製陶さんのWAI-WAI型（カラーズ）

【参照】2018 カタログ pdf

【レシピ】もやしときゅうりのピリ辛和え

　もやしときゅうりのピリ辛和え

材料（4人分）

• もやし：1袋
• きゅうり：1本
• 【A】醤油：大さじ1/2
• 【A】コチュジャン：大さじ1/2
• 【A】砂糖：小さじ1
• 【A】みりん：小さじ1
• 【A】ごま油：小さじ1

作り方

1. もやしは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして（蓋をして）レンジ600wで3～4分加熱し、きゅうりは千切りにする。



2. 【A】をあわせる。



3. ２に1を入れて、ざっくりと混ぜ合わせる。

余った食材で簡単和え物

この他、冷蔵庫の余り物きゅうりやセロリ等を加えても美味しいです。

さらにカニカマ、ハムを加えたらかなり立派な1品に！

コチュジャンを豆板醤に変えたらもっとご飯がすすむ一品に！

（豆板醤の場合は小さじ1/2くらいに）

簡単にサッと和えるだけ！もう1品って時に特におすすめです。

最近、「和え物」に注目。

買物に出るとメイン料理を、だいたい２～３日分くらい考えて買い出しに行くんだけど

いつもマンネリになりつつも、家族の喜ぶ料理ってだいたい決まっているので(^^)

いつも悩むのがそのメイン料理に合わせる「副菜」

副菜がいくつかあると食卓も賑やかになるし、なんとなく豪華にも見えてくる。

最近・・・そんな副菜のレパートリーを増やしたくて

まずは気取らない簡単「和え物」重視で作ることが増えてきたように思います。

和え物って・・・夜、子供が寝たあとの晩酌タイムにも
再度登場したりして♡

そんな1度に2度美味しい和え物レシピ。

最近のお気に入りです。

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