今日の料理は簡単和え物
加熱はレンジ使用で、より簡単に時短で仕上げます。
今回は節約食材、いつも安定した安値で売られている「もやし」が主役の一品です。

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もやしだけでも美味しいのですが、冷蔵庫に余っている食材を組み合わせてボリュームアップ
今回は「きゅうり」をプラスしてみました。
コチュジャンでコクあり、ちょっとピリ辛風味で仕上げました。

簡単和え物

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普段のおかず、お酒のおつまみにもおすすめの1品です。
我が家は野菜が少ないので、
最近はなるべく野菜中心の副菜、和え物を多く作るよう心がけています。
品数も増えるので食卓も賑やかに♪

今日の器はカネ定製陶さんのWAI-WAI型(カラーズ)
【参照】2018 カタログ pdf

【レシピ】もやしときゅうりのピリ辛和え

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レシピ もやしときゅうりのピリ辛和え

材料(4人分)

  • もやし:1袋
  • きゅうり:1本
  • 【A】醤油:大さじ1/2
  • 【A】コチュジャン:大さじ1/2
  • 【A】砂糖:小さじ1
  • 【A】みりん:小さじ1
  • 【A】ごま油:小さじ1

作り方

  1. もやしは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして(蓋をして)レンジ600wで3~4分加熱し、きゅうりは千切りにする。
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  3. 【A】をあわせる。
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  5. 2に1を入れて、ざっくりと混ぜ合わせる。
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余った食材で簡単和え物

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この他、冷蔵庫の余り物きゅうりやセロリ等を加えても美味しいです。
さらにカニカマ、ハムを加えたらかなり立派な1品に!
コチュジャンを豆板醤に変えたらもっとご飯がすすむ一品に!
(豆板醤の場合は小さじ1/2くらいに)
簡単にサッと和えるだけ!もう1品って時に特におすすめです。

最近、「和え物」に注目
買物に出るとメイン料理を、だいたい2~3日分くらい考えて買い出しに行くんだけど
いつもマンネリになりつつも、家族の喜ぶ料理ってだいたい決まっているので(^^)
いつも悩むのがそのメイン料理に合わせる「副菜」
副菜がいくつかあると食卓も賑やかになるし、なんとなく豪華にも見えてくる。
最近・・・そんな副菜のレパートリーを増やしたくて
まずは気取らない簡単「和え物」重視で作ることが増えてきたように思います。

和え物って・・・夜、子供が寝たあとの晩酌タイムにも 再度登場したりして♡
そんな1度に2度美味しい和え物レシピ。
最近のお気に入りです。

deni2

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