夏到来!
最近キャンプ記事というか・・・
キャンプ飯
BBQ
アウトドア料理
などの検索ワードでブログに訪れてきてくれる方が増えてきました。

去年も過去のキャンプ料理を色々まとめた記事をアップしましたが・・・
今年も再構築!
またまとめ記事アップさせていただきます。

ちぎりパン

毎年この時期にまとめる記事を書く理由は
ほとんど自分のためです^^;
現地で検索の手間省けるしね

とは言っても・・・何品か新しい料理にもトライするつもりでうが・・・
ぼちぼち料理も含め、キャンプ準備もし始めないと!

ダッチオーブンで焼くちりぎパン&絶品!アウトドア料理

キャンパーになって今年で10年目かな??
我が家のキャンプ歴は結構長いです。

その長い歴史の中、繰り返し作ってきた我が家のお気に入りキャンプ飯13選のご紹介です。

我が家のキャンプは山ではなく・・・海なのですが
毎年・・・欠かさず作っているのは「パン」
ココ何年も家でもパン作りやってないのに・・・海の炎天下の中パン記事を捏ねる私・・・
本当毎年汗だくです。
それでもパン作りをしてしまうのは・・・家のオーブンで焼くパンよりダッチオーブンで焼くパンが楽しいからなのかもしれません。
(美味しいかどうかは焼きあがるまでわかりません)

ちぎりパン

ダッチオーブンでチョコちぎりパン

材料(4人分)
強力粉:300
砂糖:大さじ2
塩:4g
牛乳:210g
ドライイースト:5g
マーガリン:30g
ベビーチョコ:2個

作り方はこちら

ダッチオーブンdeローストビーフ

ダッチオーブンdeローストビーフ

材料(4~5人分)

牛もも肉の塊 / 700~800g
塩コショウ / 少々
オリーブオイル / 大さじ1~2
●しょうゆ / 120ml
●みりん / 150ml
●酒 / 200ml
おろしにんにく / 小さじ1/2
蜂蜜 / 大さじ2~3

■レシピ紹介
我が家恒例のキャンプ料理です。
ダッチオーブンで作るけど ガス火だけでできちゃうので簡単です。

作り方はこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/6673/recipe/1043733

簡単!絶品!スペアリブ

簡単!絶品!スペアリブ

材料(4人分)

スペアリブ / 10本くらい
塩コショウ / 少々
スイートチリソース / 100ml
醤油 / 100ml
蜂蜜  / 大さじ3

■レシピ紹介
家でジッパー付きの保存袋にタレとスペアリブを入れて キャンプ場へ持っていくだけ
その日の夜でも次の日の昼でも 後は焼くだけ お手軽簡単スペアリブです。

作り方はこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/6673/recipe/1043734

ダッチオーブンde濃厚チョコレートケーキ

ダッチオーブンde濃厚チョコレートケーキ

材料(5~6人分)

板チョコ(ブラック) / 2枚
卵 / 2個
砂糖 / 50g
無塩バター / 100g
アーモンドパウダー / 40g
小麦粉 / 大さじ1

■レシピ紹介
2014年キャンプで作ったスイーツです。
泡立て不要。混ぜるだけ!
あとはダッチオーブンにお任せ。

作り方はこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/6673/recipe/1043915

酔鶏玉ねぎソース

酔鶏玉ねぎソース

材料(2人分)

鶏もも肉 / 2枚
酒 / 80ml
白ワインビネガー / 40ml
玉ねぎ / 1個
ローリエ / 1枚
醤油 / 大さじ1
砂糖 / 小さじ2
塩 / 少々
オリーブオイル / 大さじ2
レモン汁(お好みで) / 適量

■レシピ紹介
白ワインビネガーとお酒に漬けることで鶏肉が柔らかくなります。
私は鶏もも肉を使用しましたが鶏胸肉で作るのもおすすめ。

作り方はこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/6673/recipe/1043917

ダッチオーブンで五香粉入りローストチキン

ダッチオーブンで五香粉入りローストチキン

材料(3人分)

とりもも肉(骨付き) / 3本
塩コショウ / 少々
五香粉 / 適量
醤油 / 100ml
酒 / 50ml
みりん / 50ml
蜂蜜 / 50ml

■レシピ紹介
五香粉があればちょっと中華っぽいローストチキンができあがります。

作り方はこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/6673/recipe/1043735

王道! ローストチキン2種類

和風ローストチキン

スパイス塩が決め手ローストチキン

エスニック「ガイヤーン」

キャンプ料理!丸ごとナスの肉詰め

キャンプ料理!丸ごとナスの肉詰め

材料(3人分)

ナス / 3本
合いびき肉 / 100g
玉ねぎ / 1/2個
にんにく(みじん切り) / 1/2個
ピザ用チーズ / 適量
塩コショウ / 少々
五香粉 / 少々
ごま油 / 大さじ1
○醤油 / 大さじ1
○オイスターソース / 大さじ1
○中華だし / 少々

■レシピ紹介
2014年キャンプで作った料理です。
ナスに中華風の味付けをした合いびき肉をはさんでアルミホイルで包んで炭に入れて焼くだけ。

作り方はこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/6673/recipe/1043913

キャンプ料理!丸ごとキャベツの肉詰め

キャンプ料理!丸ごとキャベツの肉詰め

材料(4人分)

キャベツ / 1個
玉ねぎ / 1/2個
合いびき肉 / 250g
○塩コショウ / 少々
○ナツメグ / 少々
○オールスパイス / 少々
○オイスターソース / 大さじ1
○ケチャップ / 大さじ3
○醤油 / 小さじ2
にんにく(みじん切り) / 1片分
ピザ用チーズ / 適量

■レシピ紹介
2014年キャンプで作った料理です。
丸ごとキャベツにちょっとイタリアンな味付けをしたひき肉を詰めます。
キャンプならでは!豪快な料理です。

作り方はこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/6673/recipe/1043914

スキレットで作る簡単パエリア

簡単パエリア

材料(4人)

米 / 1・1/2カップ
水 / 300ml
エビ / 5~6尾
あさり / 10個くらい
はまぐり / 6個くらい
パプリカ(赤) / 1個
オクラ / 5~6本
とりもも肉 / 200g
トマト / 1個
玉葱 / 1個
ニンニク(みじん切り) / 1片分
塩 / 小さじ1
オリーブオイル / 大さじ2
●白ワイン / 120ml
●タイムパウダー / 小さじ1/8
●ローリエ / 1枚
サフラン / ひとつまみ

■レシピ紹介
我が家がキャンプでよくつくるパエリアです。
今回はおうちで作るバージョン 途中オーブンも使用します。

作り方はこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/6673/recipe/1043777

豚キムチのホイル焼き

ダッチオーブンdeオレオ入りチーズケーキ

材料(4人分)

クリームチーズ:200g
砂糖:80g
卵:1個
塩:少々
生クリーム:150ml
薄力粉:15g
レモン汁:小さじ1
オレオのクッキー(クリームなし):1袋分

作り方

【1】柔らかくしたクリームチーズと砂糖と塩をボウルに入れてクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。
【2】卵、生クリーム、薄力粉、レモン汁を順に入れていき そのつどよく混ぜ、砕いたオレオのクッキーを加え混ぜ合わせる。
【3】型に流しいれ、プレヒートしたダッチオーブンに網をいれ その上に型をおいて 蓋をして 下火弱火、上火中火になるように炭をおきで40分くらい加熱する。
※途中、中を確認して良い焼き色になっていたら上火の炭を取り除いて下火だけで加熱する。
【4】竹串をさして 中まで火が通っていたら 取り出し 荒熱が取れたら 冷蔵庫で冷やして型から取り出して出来上がり
※一晩おくと味がまとまってさらにおいしいです。

BBQの下準備に大活躍「手作りソース&タレ」

私のようにロングステイじゃなくても・・・日帰りBBQでも重宝する「手作りソース・タレ」全部で5種!ご紹介しています!

ひとつひとつレシピの詳細を書くと長くなりすぎるので、それぞれ見やすいレシピ投稿先、過去ブログへリンクしています。
これからキャンプへでかけられる方、BBQへ出かけられる方の役に立てたらうれしいな~
今日の記事・・・私にとっても永久保存版です♡

deni2

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