キャンプ2日目の晩御飯。
我が家のキャンプで一番人気のローストビーフ!お昼に仕込んでたので、あとは切るだけ。(^^)
毎年決まった味付けで作るんだけど…今年はニンニク風味に仕上げてみました。
7年愛用しているロッジのスキレットで(*^▽^)

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海!キャンプ生活

●スキレットで作る簡単ローストビーフ〜ニンニク風味〜

材料(4人分)

牛肉(塊):500g
塩:小さじ1
ブラックペパー:適量
ニンニク(おろし):小さじ2
赤ワイン:150ml
⚪︎醤油:大さじ1
⚪︎みりん:大さじ1
⚪︎ハチミツ:大さじ1/2
バター:小さじ1
オリーブオイル:大さじ1

作り方

【1】牛肉に塩とブラックペパーをふり、ニンニクを満遍なく塗り込む。
【2】スキレットを熱し、オリーブオイルを入れ、1の牛肉を全面焼き付ける。
【3】 全体に良い焼き色がついたら弱火にし、蓋をして15分蒸し焼きにする。取り出し、アルミホイルに包んで冷ます。
【4】スキレットに残った肉汁に赤ワインを注ぎ、中火にかけアルコール分を飛ばし、⚪︎を加え少し煮詰めて、仕上げにバターを加え溶かしソースを作る。
【5】3を好みの厚みに切り、4のソースで頂く。

ニンニクはたっぷり♪
しっかり焼けばニンニク臭は弱まり、良い風味付けになります。
ソースは肉汁もしっかり利用します。最後のバターも忘れずに。

ローストビーフ工程

 

ローストビーフは実はとっても簡単なので、キャンプにはオススメの一品。
ローストチキンよりお手軽なので…もう4〜5年連続で我が家のキャンプ料理として登場しています。
旦那と息子に「キャンプで何食べ隊?」ってきいたら即答で「ローストビーフ!」って返ってきます。
私は内心、めんどくさい料理じゃなくて良かったって思ってたりもします。( ̄∀ ̄)

ローストビーフ

ローストビーフは切る時が一番楽しい♡

 

キャンプの朝ごはん

朝ごはん2

ダッチオーブンで焼いたフォカッチャとなぜか食パン(笑)
目玉焼きと野菜炒め。

朝は簡単にあるもので…
朝一番から泳ぎに行く元気な息子のため、朝ごはんは欠かせません。(^^)

 

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アウトドア&スポーツ ナチュラム

 

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