野外でももっと手軽にスパイスカレーを楽しむために…さらに作業を簡略化!
それでも美味しい私のカレー♡
浜辺の海の家にも負けない香りが我が家のテントから漂っています。

キャンプスパイスカレー1

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海!キャンプ生活

野外でも簡単スパイスチキンカレー

材料(4人分)

鶏もも肉:500g
玉ねぎ:2個
伏見唐辛子:5本
⚫︎おろし生姜:小さじ1
⚫︎おろしにんにく:小さじ1
⚫︎トマト水煮:200ml
⚫︎ヨーグルト:大さじ4
⚫︎コリアンダーパウダー:大さじ1
⚫︎クミンパウダー:大さじ1/2
⚫︎ターメリックパウダー:小さじ1/4
⚫︎チリペパー(カイエンペパー):小さじ1/2
⚫︎塩:小さじ2
⚫︎砂糖:小さじ1
⚪︎シナモン:1/2本
⚪︎ローリエ:1枚
⚪︎クローブ :3個
⚪︎カルダモン:4個
水:400ml
サラダ油:大さじ3〜4
ガラムマサラ:小さじ1

作り方

【1】 温めたダッチオーブンにサラダ油を入れ、⚪︎を入れて弱火で香りが出るまで炒める。
【2】 ⚫︎をボールに入れ、一口大に切った鶏肉を入れてよく混ぜ合わせる。
【3】 (鶏肉を漬け込んでいる間)薄くスライスして半分に切った玉ねぎを1に入れて炒める。伏見は種を取り小口切にして加え炒める合わせ。ホールスパパイスを取り除く。
【4】3に2を全て入れ、フツフツとしてきたら水を加え、再びフツフツとしてきたら蓋をして弱火で10分煮る。(時々蓋を開け混ぜ合わせる。)
【5】火を止め、仕上げにガラムマサラを加えてひと混ぜして出来上がり。

隠し味程度に砂糖を加えます。ここで使う砂糖はできれば黒糖やキビ糖など、ちょっとコクのあるものを。
⚪︎はホールスパイス⚫︎のスパイスはパウダースパイスを使用します。
普段はカシューナッツやスパイスを加えるタイミングなどもこだわりがあるのですが・・・野外なので手軽さを優先。あいかわらずスパイスはいっぱいで・・・大変かも・・・ですが、家で調合していけばそれほど手間ではないかも・・・

キャンプスパイスカレー

アウトドア&スポーツ ナチュラム

昨日、1週間のキャンプ生活を終え帰宅しました。
昨日も帰りの車の中等で頑張って投稿しようとiPhoneでぽちぽち打っていましたが・・・結局途中までで更新まで至りませんでした。
途中気持ち悪くなってきたし(^▽^;)
帰宅後はキャンプ道具の手入れやら片付けで気がついたら暗くなって・・・晩御飯。(店屋物)
9時すぎにはまぶたが重くなり・・・早々に眠りに付きました。

キャンプスパイスカレー2

今朝はあまり天気がよくないけど・・・たまっている洗濯ものに追われつつも・・・久々にPCをオープン。
いや~~~快適!
キーボードで打てる、マウスがあるってこんなに快適なんやな~~~って一人感動しながら続きを書き込んでいます。

留守中のメールチェック等は・・・後回し(迷惑メール等も含めるとすごい数なのでチェックするのに時間かかりそうだから(^▽^;)とりあえず面倒なことは後回し♪
まだまだアップしたいキャンプ料理もたくさんあるし&仕事の締め切りなんかもいろいろあるし・・・どれから手をつけるべきかもわからない状態ですが順はバラバラになるかもしれませんが・・・今日はPCに張り付いてやれることからやっていこうと思います。

クーラー効いてる快適空間♪やっぱり家っていいな♡

 

 

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