煮込みチーズハンバーグ｜ストウブ・スキヤキ＆グリルパン

今日の料理は久々に煮込みハンバーグ！

ストウブのスキヤキ＆グリルパンを使用して、まずはグリルパンでハンバーグを焼いてからスキヤキ鍋で煮込みます。

ふんわり柔らか！仕上げにとろけるチーズを乗せて完成です。

グリルパンでは焼き色がつくくらいまで焼くだけです。

中まで火を通すことはなく、ほぼ生の状態で大丈夫

ハンバーグって焼くのちょっと面倒だけど・・・煮込みハンバーグでしっかり煮込むので普通のハンバーグより作りやすい気がします。

ふんわりやわらか！煮込みハンバーグ

レシピは4人分ですが・・・

ハンバーグ種は本当はこの倍量作っています(^^)

昨日から息子の学校が始まり、そろそろお弁当も始まります。

お弁当用も兼ねてハンバーグを作りました。

晩ごはん用とお弁当用です♪

お弁当用は小さく作って、冷凍保存へ・・・

晩ごはん、煮込みハンバーグだと聞いて、息子も旦那も大喜び。

やっぱりハンバーグってテンションあがりますね♪

【レシピ】煮込みチーズハンバーグ

　煮込みチーズハンバーグ

材料（4人分）

合いびき肉：400g

玉ねぎ：1個

マッシュルーム：4個

とろけるチーズ：4枚

【A】卵：1個

【A】パン粉・牛乳：各大さじ2

【A】塩・ブラックペパー・ナツメグ・オールスパイス：各少々

バター：大さじ1

サラダ油：大さじ1/2

薄力粉：大さじ1

【B】コンソメ（顆粒）：小さじ1

【B】水：150ml

【B】赤ワイン：50ml

【B】ウスターソース：大さじ1

【B】砂糖・醤油：各小さじ1

デミグラスソース：1缶

パセリ-生：1枝

作り方

1. 玉ねぎは半分はすりおろし、半分は薄くスライスする。玉ねぎは石づきを取り薄くスライスする。




2. 合いびき肉、1のすりおろした玉ねぎと【A】をボールに入れて手でよく捏ね、4等分にする。



3. グリルパンを熱し、サラダ油を入れて熱する。
   手のひらに少量の油をつけて、2をキャッチボールするようい空気を抜いて形を整え、グリルパンに並べる。



4. スキヤキ鍋を熱し、バターと玉ねぎを入れて炒め、薄力粉を入れて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったらマッシュルームを入れて炒める。



5. 4に【B】を入れ、フツフツとしてきたらデミグラスソースを入れてよく混ぜ合わせ煮込み用ソースを作る。



6. 3のハンバーグに両面焼き色がついたら(中は生の状態でOK)取り出して、5に並べ入れ、フツフツとしてきたら弱火にし、蓋をして15~20分煮る。(時々ソースをかける)



7. ハンバーグの上にとろけるチーズを乗せ、チーズが溶ろけたら、みじん切りにしたパセリ-生を散らす。

ストウブのスキヤキ＆グリルパンを使用しています。

グリルパンでハンバーグに焼き目を付けてからスキヤキ鍋で煮込みます。

チーズを乗っけてまろやかさをプラス

煮込みハンバーグ

作るのは結構久しぶり♪

チーズinハンバーグを作ろうかとも思ったけど、チーズは上に乗せるだけにしました。

このチーズのとろける感じが好き♡

煮込みソースにはデミグラスソースも使ったので、結構濃厚な味です。

チーズを乗っけた分、少しまろやかになりました。

チーズを乗せない場合は生クリームとかコーヒー用のフレッシュとか回しかけるといいですね～

ちょっと大きめに作ったハンバーグ

私と旦那は1個ずつ。

息子は2個食べました。（本当、お肉系だとよく食べる）

Nadiaさんでもレシピ紹介中

Nadiaレシピはこちら

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