いつ作った料理だったかな?
パソコンの画像のお引越しをしていたら見つけたもの。
ただいま新しいパソコンにいろいろデーター移動中。
Windows10、慣れないから・・・まだ、このWindows7と両方使いつつ、使い方マスターしていかなくちゃね^^;
(パソコン壊れてからの引っ越しじゃなくて、良かった・・・

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ってことで・・・いつ作ったか覚えていない「スープレシピ」のご紹介
たぶんね・・・アップするほどのじゃないから、放置していた料理だとおもうんだけどね~
なんせ、他にネタがないもので

作りおきの肉団子で簡単スープ

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画像もちょっと暗いね^^;
加工しろよ~って感じですが・・・何もせず載せてしまって申し訳ありません。
時間のある時に・・・こっそり加工して差し替えます

肉団子自体は・・・時々作る我が家の作りおきの鶏団子です。
アレンジ次第で息子のお弁当のおかずもなるので、あまり作り置きは得意ではない私でもマメに作ってる作りおきおかずのひとつです。

作り置きにも便利!【食べるスープ】鶏つくねと春雨のニラ入りガッツリスープ : 楽しいキッチン*spice-cooking*

肉団子の作り方はに記載しています。

【レシピ】肉団子と白菜のだし煮スープ

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レシピ 肉団子と白菜のだし煮スープ

材料(2~3人分)

  • 肉団子(鶏ひき肉使用):適量(作り方はこちら★
  • 白菜:1/8個
  • 春雨:40g
  • 【A】ヤマキ基本のだし かつおと昆布の合わせだし:400ml(下記参照)
  • 【A】酒:大さじ1
  • 【A】みりん:大さじ1
  • 【A】液体塩こうじ:大さじ1
  • ごま油:小さじ1

作り方

  1. (ヤマキ基本のだしを作る)小鍋に水400mlと基本のだし1パックを入れて沸騰したら弱火にして3分煮出す。だしパックを取り出し【A】を入れる。
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  3. 白菜は食べやすい大きさに切り、1に白菜の固いしんの部分と肉団子を入れて2分煮る。
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  5. 春雨を入れ、白菜の葉の部分を入れて蓋をして弱火で2分ほど煮る。
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  7. 仕上げにごま油を回しかけ、器に盛る。
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※液体塩こうじがない方は薄口醤油(小さじ1~2くらい)で調味してください。

いつもはだいたい、鶏ガラスープとか使うことが多いのですが
この日はヤマキさんの基本のだしで!
やっぱり和風なスープはホッとしますね。
そして最後に加えたゴマ油の風味もかつおだしが合わさって食欲をそそる香り
やっぱりかつおと昆布の素材がいいからかな?
ゴマの香りに負けないだしの香りが生きています。

ヤマキさんの基本のだし

ヤマキだし部の活動は「だし」を中心にした食材の持ち味をたいせつにした料理を提案
使用するだしは「基本のだし」2種
 基本のだし かつおと昆布の合わせだし
 基本のだし 焼きあごと焼き煮干(いわし)の合わせだし

今月のテーマは「大皿料理」なので・・・まだテーマに沿っていませんが^^;
近々、基本のだしを使った大皿料理アップしますが・・・今回はこちらに。

ヤマキだし部 おだしレシピ
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手間のかかるだし作りも、煮出し3分でできる「ヤマキ基本のだし」の存在も大きい!
手間かけずに美味しくできるって本当嬉しいですね♪

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