1月4日
お仕事始めの方もいますよね(^^)
気持ち的にはまだお正月気分が抜けていない我が家ですが・・・そろそろ通常の生活にシフトしていかないとね。

昨夜でたくさん作ったお節も食べ終わり・・・冷蔵庫もスッキリしたのですが
年末に多めに買ってしまった食材がまだちょっと残っています。
特ににんじんは・・・お節用やお雑煮用には金時にんじんばかり使ってしまったので普通のにんじんが大量に余っていたりもして^^;
(買い物ミスです。)
後・・・紅白なますに買った、大根も余っています。
お雑煮用に買った小松菜もちょっと残っているので、このあたりを使い切りたい。

メインになりそうなお肉やお魚は切らしているのでメイン料理ではなく、副菜作り。
(今日の午後に買い物へ行く予定です)

DSC01469

サッと和えるだけのナムル
さらにぱぱっと手軽にレンジ調理
(もちろんサッと茹でて作ることもできますが)
今年もお手軽なレンジ調理・・・大活躍してくれそうです。

トキワさんの「べんりで酢」で簡単ナムル

DSC01463

今回のナムルはさらに簡単に・・・
お酢や砂糖を使う代わりにトキワさんの「べんりで酢」を使用しました。
これ1本でも味が決まる!今年の我が家のお節の一品「紅白なます」もべんりで酢を使用しました。
ちょっと甘めだったので普通の酢を少量足しましたが・・・
今回のナムルには少量の醤油を加えて甘さを調整しました。

【レシピ】にんじんと大根と小松菜のナムル

DSC01465
レシピ にんじんと大根と小松菜のナムル

材料(4人分)

  • にんじん:1/2本
  • 大根:5cm
  • 小松菜1/2袋
  • 万能ネギ:適量
  • 【A】トキワべんりで酢:大さじ1
  • 【A】醤油:小さじ1
  • 【A】ごま油:大さじ1/2
  • 【A】すりゴマ:大さじ1.5
  • 【A】塩:少々

作り方

  1. にんじん、大根は皮をむき薄いいちょう切りに切る。小松菜は軸を落とし、3等分に切り耐熱容器に入れる。
  2. DSC_9252
  3. レンジ600wで3分~4分加熱し【A】を加え混ぜ合わせる。
  4. DSC01461DSC01462
  5. 2に小口切りにした万能ねぎを加え、全体によく混ぜ合わせる。
  6. DSC01463
万能ねぎはなくてもいいけど・・・少し入れるとネギの風味も加わってさらに美味!

2018年の料理は・・・

DSC01467

うちの旦那はあまり酢の物を好まないので・・・
去年1年をふりかえっても我が家の食卓には酢の物が並ぶことが少なかったように思います。
去年は家族が喜ぶ料理を意識して作ってきたのですが
今年は、もう少し身体に良い料理バランスのとれた料理を作っていきたいな~って思っています。
野菜もいっぱい取り入れたい

あともうひとつ。
スパイスももっと取り入れていきたい。
なんと~くスパイスを使うと家族があまり良い顔をしてくれないので
作りにくい面もあったのですが・・・
そういうのもあまり気にしないようにして・・・
私自身が作りたい料理も作っていこうって、ちょっと私目線の料理も増やしていきたいって思っています。

2018年はわがままで行こう!(笑)

deni2

LINEでブログ更新のお知らせが届きます。
読者登録していただけると嬉しいです。

「読んだよ!」ってかわりにポチッとお願いしま~す♪


1クリック応援応援して頂けたらうれしいです。
にほんブログ村 料理ブログ 簡単料理へ 
簡単料理ランキング

1クリック応援応援して頂けたらうれしいです。