おはようございます。
なんかやっと春らしくなってきましたね。
今日もいい天気♡

今日のレシピは大好きなタイ料理「ガパオ」ですが
ごはんではなくうどんに乗っけちゃいました。

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ガパオ1

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「肉×麺」アレンジ麺レシピ

ガパオ風のっけうどん

レシピ ガパオ風のっけうどん

■材料2人分

冷凍うどん:2玉
鶏ひき肉:200g
塩瑚椒:少々
玉ねぎ:1/2個
赤パプリカ:1/4個
黄パプリカ:1/4個
にんにく:1片
唐辛子:1本
バジル(フレッシュ):10~15枚
卵:2個
〇ミツカン追いがつおつゆ:大さじ1
〇水:大さじ2
〇ナンプラー:大さじ1
〇オイスターソース:大さじ1
サラダ油:大さじ1

■作り方

【1】(ポーチドエッグを作る)小鍋に湯を沸かし、酢と塩を入れ沸騰したら煮立たせない程度の火加減にし、卵を加えフォークで白身を黄身に絡めるようにまとめる。卵を崩さないように大きめのスプーンですくうように取り出し水気を切る。
【2】にんにく、玉ねぎはみじん切り、パプリカは2cmくらいの角切りにする。〇は合わせておく。
【3】フライパンに油を熱し、にんにくと唐辛子を炒め、鶏ひき肉を塩瑚椒で炒めひき肉の色が変わったら玉ねぎを加え炒める。
【4】玉ねぎがしんなりしてきたらパプリカを加え炒め合わせ、〇を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。火を止め、手でちぎったバジルを加え絡める。
【5】冷凍うどんを熱湯で茹で、器にもり4を乗せ、ポーチドエッグをのせる。

ガパオ2

ガパオにのせる卵は目玉焼きだけど・・・
今回はポーチドエッグにしました。卵を崩して、絡めていただきます。
ごはんもいいけどうどんもいいね~って感じです。

めんつゆでアレンジ麺の料理レシピ
めんつゆでアレンジ麺の料理レシピ

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ガパオ3

 

ライン2

 

自分らしく!

昨日はお初天神通りからすぐのところに3月オープンしたばかりの素敵な呑み処へかめきちパパさんmamaronさんと久々に呑みに行ってきました。
3月4月っていろいろ忙しくて、こうしてお友達ブロガーさんと飲みに行くのは久々でした。

そういえば前はよく飲み行ったことをブログにも綴っていたけど、最近そういうのアップしなくなっていたな・・・
サイト(ブログ)作り、ブログの引越しで過去レシピの移動、移動だけじゃなくてモニター投稿、新レシピ投稿などなどでてんやわんや・・・
プライベートの記録はついつい後回しになってしまっていました。

レシピだけじゃなくてプライベートなことも自由に綴っていけるブログでありたいから。
そんな飲み会のこともまたおいおい綴っていこうと思っています。
って言ってもいつも写真はかめきちパパの画像をお借りしちゃってるんだけどね~。私も・・・手軽に持ち歩けるカメラ欲しい。・・・ってずっと思ってるんだけどなかなか(; ^ω^)先立つものがない。(旦那の許可がおりない)
iPhoneでもそれなりには撮れるんだけどね。
やっぱりちょっと違うな~ってFacebook止まりになってしまいます。

もっと楽しく(写真にもこだわって)ブログ綴っていこう!
昨夜そんな気持ちになれた一日でした。

自分らしく!

さ!今日も一日頑張ろう。

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