今日は、ご飯レシピです。
とは言っても炊き込みご飯とかではなく、とてもシンプルな・・・混ぜご飯。
でも別に具が入ってるわけではありません。

入れたのはパセリ。

パセリは ついつい付け合せ程度で捨ててしまうことが多いのですが
ビタミンC、B1、B2、鉄、カルシウムなどなどかなり栄養価は高く本当は積極的に取り入れたいもの!
なので今回はご飯に入れちゃいました。

カレーにも合う彩りご飯です。


カレーに合うご飯

 

パセリご飯

 パセリご飯

■材料 3~4人分

米:2合
水:380ml
塩:小さじ1
バター:10g
パセリ(フレッシュ):大さじ2
イタリアンパセリ(フレッシュ):1パック(小)

■作り方

【1】厚手の鍋に洗った米を入れて水、塩を加え蓋をして30分ほど置いてから中火にかけ沸騰したら弱火にして12~13分炊く。そのまま10分蒸らしす。
【2】1にバター、を加えバターを溶かしながらよく混ぜ合わせる。刻んだパセリ、イタリアンパセリを加えよく混ぜ合わせる。


ご飯を炊くときに一緒に塩を入れるのがポイント。
パセリとイタリアンパセリはここではフレッシュなものを使ってください。

パセリの量はお好みで加減してください。
でも結構たくさん入れても・・・そんなにパセリの癖は感じません。
彩りよく・・・適度に入れてみてくださいね。

 

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